Markgräfler-Land
GESCHICHTE
Das Markgräferland liegt im äußersten Südwesten Deutschlands und grenzt dort an die Schweiz und an Frankreich. Im Jahre 1298 wurde der Weinbau in Schlatt zum ersten Mal schriftlich erwähnt. Das Weingut Waßmer besticht durch besondere und exklusive Kreationen, die ihresgleichen suchen und ist vielfach prämiert worden.
MArtin Waßmer
Hervorragendes Menü 6 Gänge
mit Küchenchef Peter Neumaier & Söhnen Lars / Tim
Je Gang ein abgestimmter Wein
Mit dabei unser Quellwasser & Heissgetränk
Höhe
punkte
Begleitung durch den Abend mit Tino Hösel & Michaela Neumaier
Geschichten, Anekdoten & Hintergrund Wissen zu den Weinen & Speisen
Geniessen Sie die Atmosphäre im historischen Gewölbekeller Anno 1743
Sie dieses Erlebnis direkt über unseren Partner Opentable mit sofortiger Reservierungsbestätigung.
Menü Winzer & Koch
im Weinkeller
immer wieder
der 2. Dienstag im Monat / Start 19 Uhr
08.09.2026
Weingut Martin Waßmer
Aus den Reben in den Weinkeller & den Wein direkt ins Glas in Prinzbach
Zum Aperitif
2022 Pinot Rosé brút
aus der Küche
Ceviche Wolfsbarsch
Avocado / Tomate / Erdbeere
2022 Magnum Markgräflerland Sauvignon Blanc >SW<
Qualitätswein trocken
Vorspeise
Kalbsbries
Romanasalat / Sellerie Püree
2024 Markgräflerland Chardonnay >SW< Qualitätswein
trocken
Meer
Zander
Maultasche Pfifferling / Kürbis
2023 Dottinger Castellberg Grauer Burgunder
Qualitätswein >GC< trocken
Hauptspeise
Surf'n Turf
Filet / Gamba / Chimmichuri
2021 Magnum CALMO Cuvée Qualitätswein trocken
2021 Bad Krozinger Steingrüble Spätburgunder
Qualitätswein >GC< trocken
Dessert
Zwetschge
Haselnuss / Nougat
2011 Dottinger Castellberg Weißburgunder Trockenbeerenauslese
***
oder ohne Fisch zu, sowie vegetarisch
MIT DABEI Weine / Wasser & ein Heißgetränk
Person / 95 Euro
inklusive Mehrwertsteuer
