aufregende Geschmacks
Erlebnisse

Unsere Speisekarte
Kreuz-Weinkeller-66-min
Speisen
Kreuz-1-min
Getränke
Kreuz-Weinkeller-38-min
Weine
Untitled_1.16.1-min
Genießer Menü
Bild (9 von 10)-min
Desserts
Kreuz-22-min
Frühstück
Kreuz-Weinkeller-56-min
Events
Silberhochzeit_Peter&Michaela-22
Küchenteam
Silberhochzeit_Peter&Michaela-38
Serviceteam
Herzlich willkommen im Prinzbachtal
Bei Neumaiers

 In der Küche –  Peter Inhaber & Küchenchef / Fleischsommelier,

dazu unsere Söhne Lars & Tim mit Küchen-Team 

bereiten und kochen die Speisen & Geniesser Menüs

In den Gaststuben & im Weinkeller “Chefin” Michaela / Sommeliere mit ihrem Service-Team

servieren die Getränke / Speisen & Geniesser Menüs  

Kleine Speisen zum
Aperitif
Hausgebackenes Brot
4,50

Wahlweise / Griebenschmalz / Marathons Olivenöl aus Griechenland

Frische Austern
1St 5€ / 2St 9€ / 3St 14€

pochiert / Tatar Rind Wagyu / Mayonaise Räucher / AD

Schale getrüffelte pommes
9,50

Schwarzer Trüffel / Parmesan 

Brotaufstrich Gänseleber
8

Hausgebackenes Holzofenbrot
schwarzer Trüffel

Aperitif
Gin Neumaiers No2
Ginger ale
9,50

Gurke / Orange / Minze / Eiswürfel
"einmalig"

Aperitif SEKT Auszug
8

Oberkircher Winzersekt / -Creme de Cassis / -Auszug Quitte
***0,1 l***

2023er / Jahrgangs-Sekt Pinot
7

Weißer Burgunder trocken
WG Oberkircher Winzer
***0,1 l***

Sekt / Rosé
WG Bernd Hammes
8

trocken / Diersburg / Ortenau
***0,1 l***

Winzersekt Riesling Brut 
WG Schloss Ortenberg
8,5

Klassische Flaschengärung
Ortenberg / Ortenau
***0,1 l***

Glas Champagner
14

Brut
***Glas 0,1 l***

Spritz Orange / Champagner
12,5

Auszug Orange Ingwer / Rosmarin / Mineralwasser / Eiswürfel

Champagner
Mercier
68

Brut ***Flasche 0,75 l***

Champagner Moet & Chandon
Klein 55
gross 73

Brut Impérial
***Flasche 0,375 l***
***Flasche 0,75 l***

Champagner Piper-Heidsieck
85

Brut Rosé ***Flasche 0,75 l***

Champagner Veuve Clicquot
90

Yellow Label Brut ***Flasche 0,75 l***

Hausaperitif Bierhaube
8,5

"mal was anderes"
Oberkircher Winzersekt / Likör Cassis
Brauwerk Pils Exquisit"
***0,1 l***

Picon Bièr
6,5

Apéritif à l'Orange
***0,3 l***

Spritz Weißbier
7,5

Aperol / Zitrus
***0,3 l***

Winzersekt Rose
WG AL Laible
8,5

Privat Cuvée / Klassische Flaschengärung
Durbach / Ortenau
***0,1 l***

Spritz Tocco Rosso
8

1 zu 1 Campari & Auszug Holunder
Winzersekt / Minze / Mineralwasser

Pernod
6,5

***5 cl *** / Eiswasser

Aperol
6,5

***5 cl *** / Saft Maracuja

Campari
6,5

***5 cl *** Saft -Maracuja -Orange oder-Soda

Wermut Rosé 7,5
WG Aufricht
7,5

Stetten bei Meersburg / Bodensee
*** 5 cl*** Zitrusfrucht / Eiswürfel

Wermut Martini
6,5

-Extra Trocken -Bianco -Rosso
***0,5 cl*** Zitrusfrucht / Eiswürfel

Martini weiß "Schweppes"
8,5

***5 cl *** Zitrusfrucht / Eiswürfel
-Ginger Ale/-Tonic water oder -Bitter Lemon

Vintage XV (Portweinbasis)
WG Aufricht
8

Stetten bei Meersburg / Bodensee
Spirituose / Vorbild aus Porto
*** 5 cl***

Aperitif Alkoholfrei
Prisecco Rosenzauber
8,5

Manufaktur / Jörg Geiger / schwäbischen Schlat
90 % Apfel Boskop / Himbeeren / Brombeeren / jeweils Auszug Rose & Minze
***0,1 l***

Cocktail erfrischend
5

erfrischend / Saft Maracuja / Schweppes Bitter Lemon / Mineralwasser / Eiswürfel

NIXE WG Aufricht
7

Schaumwein Rosé entalkolisiert ***0,1 l***

Campari MONIN
6

Auswahl: Saft -Maracuja oder -Orange / Soda
***5 cl ***

Gl Bella Glamour
7

Alkoholfrei ZeroZero
***0,1 l***

Spritz Bella
8

BELLA Aperitif WIE Aperol Aperitivo / Glamour ZeroZero = Secco
Mineralwasser / Orange / Eiswürfel

Spritz Tocco Rosso
6,5

1 zu 1 alkoholfrei Campari MONIN & Auszug Holunder
Minze / Mineralwasser

Kennzeichnungspflichtige Inhaltsstoffe / Allergene ENTHALTEN
--Sulfite: -alle Weine -Campari MONIN / -Campari  --Chinin: -Schweppes --Campari  --Farbstoff: -Pernod -Campari -Aperol
für Getränke aperitiv
Klassiker
Speisekarte
Schenk den kleinen Minis dein HERZ.
Sie machen den genuss
EINZIGARTIG und WERTVOLL.
-Neumaiers-
Mini Versucherle
Mini versucherle
5 pro


-Ziegenkäse🌾

Praline / Marmelade Tomate / Liebstöckel

-Kastanie 🌾

Schaum / Ragout Birne

-Tomate

Terrine / Basilikum

-Rote Bete 🌾

Terrine / Forellen Filet geräuchert / GLO

Mini Versucherle

7 pro
- Miesmuschel

Süpple / Terrine Seeteufel Garnele / Oktopus

- Terrine Entenleber

Brioche / Zwetschge / Gelee Rose

-Krokette Wildhase

Salat Sellerie / Creme Douglasie

-LachsForelle

Ceviche / Tomate / Mango / Frühlingslauch

-Terrine Wildhase

Rotkraut / Creme Curry

-GArnele

Roulade / Tatar Thunfisch / GBFC

Vorspeisen Kalt - Suppen/Vorspeisen Warm
Mini Feldsalat
9,50

Speck & Kracherle oder Parmesan

Teller Feldsalat
13.5

Speck & Kracherle oder Parmesan

Terrine Entenleber
23

Gelee Wein Rosé / Zwetschge / Holzofenbrot oder Hefegebäck

Schwein
18

Scheiben / Ragout Birne / Creme Trüffel

Lachs Gebeizt
21

Oktopus confiert/ Creme Curry / Creme Wasabi / Wildkräuter

Vitello
17

Tonnato / Creme Thunfisch / Kapern / CO

Kräuterflädle suppe
8

Kraftbrühe vom Angusrind

Badisches Schneckensüpple
8.5 klein 5

Cremesuppe / Schnecken / gratiniert

Cremesuppe Meerrettich🌾
9.5

Ragout Rote Beete / Wasabi

Getrüffeltes Spiegelei 🌾
14

gebraten / Sauce Parmesan / Rahmspinat / schwarzer Trüffel

Forellen / Kutteln
21

geräuchert / Wedges

Jakobsmuschel
24

gebraten / Rote Beete / Püree Sellerie / Sauce Riesling / ABDGLO

1/2 Hiummer
28

Nussbutter / Schaum Hummer / CousCous

geräucherte Forelle
14

lauwarm / Schaum Meerrettich Kartoffel / Ei / Senf / CDGLMO

Hauptgerichte - Fisch
Forelle paniert Gebraten
26
Forelle "Mandeln"
paniert Gebraten

28
Forelle "BLAU"
im Weinsud gegart
28
zu den Forellen wird gereicht

-klassisch Salzkartoffeln
-Schaum Kartoffel
ODER zerlassene -filetieren + 3 €

Strübings Schwarzwald-Forellen aus Oberharmersbach

Unsere Schwarzwald-Forellen werden lebend aus dem Quellwasserbecken entnommen und frisch vor Ort zubereitet.

Filet Zander
34

gebraten / Sauce Riesling / Bouquet Gemüse / Risotto Champagner

Filet LAchs
34

gebraten / Schaum Riesling / Bouquet Gemüse / Fregola Sarda

.







.
Hauptgerichte - Vegetarisch
Spaghetti Trüffel 🌾
26,50klein 21

Trüffel / Sauce Parmesan

Gourmet Bergapfelsaft
6

Die Empfehlung dazu von der Manufaktur Kohl aus Südtirol Sorte "Rouge" / Gourmet Bergapfelsaft***1/4 L***

Blumenkohl H4🌾
21.5

Püree / Salat / gebacken / gekocht

Rote Beete🌾
24

gebraten / Gemüse Jus / Cous Cous / Bukett Gemüse / Wasabi

Hauptgerichte - Fleisch
Frischling
34

Rücken / Jus Wild / Rote Bete / Gnocchi getrüffelt

Ochsenbacken vom Weiderind
32

geschmort / Bouquet Gemüse / Butternudeln

Kalbs Rücken
38

rosa gebraten / Bouquet Gemüse / Tagliatelle Trüffel

Schnitzel / Wildschwein
25

paniert / gebraten / Jus Braten / Spätzle / A1CGLO

Wildhase
33

Keule / Mandelbällchen / Rotkraut

Ragout Wild
29

Spätzle / Birne

Schnitzel / Schweinerücken
20

paniert / gebraten / Jus Braten
Spätzle oder Pommes frites

Wachtelbrüstle
30klein 24

gebraten / Sauce Kräuterrahm / Bouquet Gemüse / Pommes Dauphine

Sauerbraten
25

Nudeln ACGO

Rindfleisch
24

gekocht/ Sauce Meerrettich / Salz-Kartoffel / GLO

Hauptgerichte - Fleisch
Steak
Rumpsteak vom Weiderind
30

rosa gebraten / Kräuterbutter / Jus Braten

Filet vom Schwein
22klein 16

gebraten / Schinken & Käse / Sauce Rahm

Erdinger "Pikantus"
6.80

Die Empfehlung zu den kräftigen Fleischgerichten
"Erdinger Pikantus" ***0,5 L***

Sauerbraten
25

geschmort / Nudeln / A1GLO

Hauptgerichte - Fleisch
die Beilagen & "Weiteres" zu den Steakgerichten
Pommes frites 🌱
6
Pommes getrüffelt 🌾
9

Trüffel & Parmesan / Creme Trüffel

Pommes Dauphine 🌾
7
Spaghetti 🌱
6,50
Butternudeln 🌾
6,50
Spätzle hausgemacht 🌾
6,50
Risotto 🌾
6,50
schwarzer Trüffel 🌱
5,50
Schale Gemüse 🌾
7,50

Krokette Risotto 🌾
7

Preise in Euro inklusive Mehrwertsteuer 

 

 

Information zu Allergenen & Zusatzstoffen 

Wir kochen für Sie täglich frisch, mit traditionellen / regionalen Zutaten vom Lande und „Aus aller Herren Länder”, wie mit Butter, Eiern, Milch, Weizenmehl, Wurzelgemüse, etc. 

Information zu Allergenen und Zusatzstoffen

Über die in unseren Produkten enthaltenen Allergene und Zusatzstoffe geben wir Ihnen gerne mündlich Auskunft. Eine schriftliche Dokumentation kann jederzeit eingesehen werden.

 WLAN Zugangsdaten

Für unsere Gäste

Netz: Zum-Kreuz-Gast       Passwort: ZumKreuz7

Hauptgerichte - Fisch & Meeresfrüchte
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© 2024 Familie Neumaier – Prinzbach

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