aufregende Geschmacks
Erlebnisse

Unsere Speisekarte
Kreuz-Weinkeller-66-min
Speisen
Kreuz-1-min
Getränke
Kreuz-Weinkeller-38-min
Weine
Untitled_1.16.1-min
Genießer Menü
Bild (9 von 10)-min
Desserts
Kreuz-22-min
Frühstück
Kreuz-Weinkeller-56-min
Events
Silberhochzeit_Peter&Michaela-22
Küchenteam
Silberhochzeit_Peter&Michaela-38
Serviceteam
Herzlich willkommen im Prinzbachtal
Bei Neumaiers

 In der Küche – “Chef” Peter, Inhaber / Fleischsommelier am Herd, dazu unsere Söhne Lars & Tim mit Küchen-Team 

bereiten und kochen die Speisen & Geniesser Menüs

In den Gaststuben & im Weinkeller “Leiterin” Michaela / Sommelier im Restaurant mit Service-Team

servieren die Getränke / Speisen & Geniesser Menüs  

Kleine Speisen zum
Aperitif
Hausgebackenes Brötchen
6

Wahlweise -Nussbutter 🌱A1 G / Pesto Tomate🌱 / Griebenschmalz (mit Petersilie) / Marathons Olivenöl aus Griechenland🌱

Frische Austern
1St 5€ / 2St 9€ / 3St 14€

Ragout Gurke Ananas / Kartoffelwürfel frittiert / AD

Brotaufstrich Gänseleber
8

Hausgebackenes Holzofenbrot
schwarzer Trüffel A1 O

Schale getrüffelte pommes
9

Schwarzer Trüffel / Parmesan G

Aperitif
Hausaperitif Bierhaube
7,50

Schaumwein / Creme de Cassis
Brauwerk Pils Exquisit "mal was anderes"
***0,1 l***

Picon Bièr
6,5

Apéritif à l'Orange
***0,3 l***

Spritz Weißbier
6,5

Aperol / Zitrone
***0,3 l***

2023er / Jahrgangs-Sekt Pinot
7

Weißer Burgunder trocken
WG Oberkircher Winzer
***0,1 l***

Champagner Brut
13,5

Tagesangebot
***0,1 l***

Spritz Tocco Rosso
8

1 zu 1 Campari & Auszug Holunder
Winzersekt / Minze / Mineralwasser

Campari
6

***5 cl *** Auswahl: Saft -Maracuja -Orange oder Soda

Wermut Rosé
WG Aufricht
6,5

Stetten bei Meersburg / Bodensee
*** 5 cl***
Zitrusfrucht / Eiswürfel

Vintage XV (Portweinbasis)
WG Aufricht
6,5

Stetten bei Meersburg / Bodensee
Spirituose / Vorbild aus Porto
*** 5 cl***

Gin Neumaiers No2 / Ginger ale
9,50

Gurke / Orange / Minze / Eiswürfel "einmalig"

Sekt / Rosé
WG Bernd Hammes
8

trocken / Diersburg / Ortenau
***0,1 l***

Winzersekt PINOT BRUT
WG Arndt Köbelin
8,5

Privat Cuvée
Klassische Flaschengärung
Eichstetten / Kaiserstuhl
***0,1 l***

Spritz Orange / Champagner
12,5

Auszug Orange Ingwer / Rosmarin / Mineralwasser / Eiswürfel

Pernod
6,5

***5 cl *** / Eiswasser

Aperol
5,5

***5 cl *** / Saft Maracuja

Wermut Martini
5,5

-Extra Trocken -Bianco -Rosso
***0,5 cl***
Zitrusfrucht / Eiswürfel

Martini weiß "Schweppes"
7,5

***5 cl ***
-Ginger Ale/-Tonic water oder -Bitter Lemon
Zitrusfrucht / Eiswürfel

Aperitif Alkoholfrei
Prisecco Rosenzauber
Manufaktur Geiger
7,50

prickelnd / Schlatt / Hegau
***0,1 l***

Campari Alkoholfrei MONIN
6

Auswahl: Saft -Maracuja oder -Orange / Soda
***5 cl ***

Cocktail alkoholfrei
5

erfrischend / Saft Maracuja / Schweppes Bitter Lemon Mineralwasser / Eiswürfel

Apfelsecco
WG Arndt Köbelin
7

prickelnd / Eichstetten / Kaiserstuhl ***0,1 l***

Spritz Tocco Rosso alkoholfrei
6,5

1 zu 1 alkoholfrei Campari MONIN & Auszug Holunder
Minze / Mineralwasser

Kennzeichnungspflichtige Inhaltsstoffe / Allergene ENTHALTEN
--Sulfite: -alle Weine -Campari MONIN / -Campari  --Chinin: -Schweppes --Campari  --Farbstoff: -Pernod -Campari -Aperol
für Getränke aperitiv
Klassiker
Speisekarte
Schenk den kleinen Minis dein HERZ.
Sie machen den genuss
EINZIGARTIG und WERTVOLL.
-Neumaiers-
Mini Versucherle
Mini versucherle
6


-Ziegenkäse 🌾

Schaum / Tomaten Marmelade / Liebstöckel / G

-Rote Beete

Terrine / Tatar Rote Beete / LCG

-Perlhuhn

Ragout fin / Pastete Blätterteig / BDGH

-Ochsenschwanz

flüssig / Schaum Parmesan / CGL

Frische Austern
1St 5€ / 2St 9€ / 3St 14€

Ragout Gurke Ananas / Kartoffelwürfel frittiert / AD

Mini Versucherle

7
-Lachs

Ceviche / Mango / Tomate / Frühlings Lauch / CDLO

-Wolfsbarsch

Roulade / Mango / Spargel / CDLO

-Ripple

Schwein / Paprika Creme / Schwarzwald Kimchi / CGH

Vorspeisen - Salate
Mini Blattsalat
6,50

Blattsalat 🌾/ CGLMO

Mini Salat Bunt
8

Salat Rohkost / Blattsalat 🌾/ CGLMO

Spargel
16

gebacken / Salat Wildkräuter / Erdbeere / Creme Trüffel / ACMO

Romana Salatherz
14

gebraten / Ratatouille / Parmesan / Creme Ras el hanout / GC

Teller Blattsalat
8,50

Blattsalat 🌾/ CGLMO

Teller Salat Bunt
13,50

Salat Rohkost / Blattsalat 🌾/ CGLMO

Vitello
17

Creme Thunfisch / Kapern / Kresse/ CGLMO

Terrine Gänseleber
23

Terrine / Erdbeere / Rosegelee
Holzofenbrot

Burrata
17

Tomatenvielfalt / Wildkräuter / CGLMO🌾

Vorspeisen - Suppen
Grießklößchen
8

Kraftbrühe vom Angusrind / ACGL

Getrüffeltes Spiegelei 🌾
14

gebraten / Sauce Parmesan / Rahmspinat / schwarzer Trüffel / ACGL

Pulled Schwein
20

Pommes / BBQ-Style / CL

Badisches Schneckensüpple 🌾
9 klein 6

Cremesuppe / Schnecken / gratiniert / CGLOR

Cremesuppe Bärlauch
9,50

Krokette Risotto Spargel / LMOG

Maultasche Maibock
17

Kräuterseitlinge / Jus Kokos / ACGL

Hauptgerichte - Fisch
Strübings Schwarzwald-Forellen

ADGH aus Oberharmersbach
fangfrisch aus unserem Quellwasserbecken

Forelle paniert Gebraten
26
Forelle "MAndeln" paniert Gebraten
28



Forelle "BLAU" im Weinsud gegart
28
zu den Forellen reichen wir

-klassisch Salzkartoffeln
-Schaum Kartoffeln ODER Butter zerlassen
-filetieren +2€

Lachs
34

gebraten / Sauce Riesling / Nudeln Spargel / Bukett Gemüse / CDGLMO

Heilbutt & Gamba
36

gebraten / Sauce Riesling / Risotto Champagner / ABDGLMR

Wolfsbarsch
34

gebraten / Sauce Riesling / Risotto Champagner / Gemüse Bukett / AGLP

Hauptgerichte - Badischer Spargel
Vom Obst- und Beerenhof Fehrenbacher



Bund Spargel
28

Auswahl Beilagen
-Kratzede Natur
-Kratzede Bärlauch
-Salzkartoffeln

Auswahl Saucen
-Sauce Hollandaise
-Vinaigrette Erdbeere
- Zerlassener Butter




Auswahl Fleisch & Fisch

- Schnitzel / Schweinerücken
9

paniert / gebraten / Butterschmalz

-Auswahl Schinken
9

geräuchert / gekocht

-Lachs
10

hausgebeizt

Hauptgerichte - Vegetarisch
Rote Beete🌱
21,50

gebraten / Sauce Gemüse / Cous Cous / Wasabi / CHLMO

"Rouge" Gourmet Bergapfelsaft
5

Die Empfehlung dazu von der Manufaktur Kohl aus Südtirol "Rouge" Gourmet Bergapfelsaft***1/4 L***

Spaghetti Trüffel 🌾
26,50klein 21

Trüffel schwarz / Sauce Parmesan / A1GL

Hauptgerichte - Fleisch
Schnitzel / Schweinerücken
19,50

paniert / gebraten / Butterschmalz / Jus Braten
Spätzle oder Pommes frites / A6CGLO

Hauptgerichte - Fleisch
Steak
Rumpsteak vom Weiderind
30

rosa gebraten / Kräuterbutter / Jus Braten / AFGL

Rib eye steak
35

rosa gebraten / gebackener Spargel / AFGL

Filet vom Schwein
22klein 16

gebraten / Schinken Käse / Sauce Rahm A1GMS

Erdinger "Pikantus"
6.80

Die Empfehlung zu den kräftigen Fleischgerichten
"Erdinder Pikantus" ***0,5 L***

Schnitzel / Schweinerücken
25

paniert / Creme Trüffel / Kartoffelsalat / Trüffel / ACFGL

Ochsenbacken vom Weiderind
32

geschmort / kräftige Sauce / Bouquet Gemüse / Butternudeln / A1FGL

Wachtelbrüstle
30klein 24

gebraten / Sauce Kräuterrahm / Gemüse
Pommes Dauphine / A1GLO

Damwild
35

Rücken / Jus Kokos / Risotto Douglasie / Bukett Gemüse / GLO

Filet vom Kalb
35

gebraten / Morchel Rahm / Ragout Spargel / Mandelbällchen / ACGHL

Rinderzunge
22

Sauce Madeira / Nudeln / Bukett Gemüse / ACGLO

LammRücken
34

Jus mediterran / Cremiger Spargel / Bärlauch Risotto / A1G1L

Sauerbraten
25

geschmort / Knödel / A1GLO

Wildragout
29

Spätzle / Ragout Birne / CLOA

Hauptgerichte - Fleisch
Beilagen & "Weiteres" zu den Steakgerichten
Pommes frites 🌱
6
Pommes getrüffelt 🌾
9

Trüffel & Parmesan / G

Wedges Bärlauch 🌾
7,5

Bärlauch / G

Pommes Dauphine 🌾
7

Mehl / Butter / mit Ei ACG

Spaghetti 🌱
6,50

Mehl / Butter / ohne Ei ACGA

Butternudeln 🌾
6,50

Mehl / Butter / mit Ei ACG

Spätzle hausgemacht 🌾
6,50

Mehl / Butter / mit Ei / ACG

cremiges Risotto 🌾
6,50

GLO

Krokette Risotto 🌾
7

GLO

schwarzer Trüffel 🌱
5,50

gerieben

Schale Gemüse 🌾
7,50

Preise in Euro inklusive Mehrwertsteuer 

Information zu Allergenen & Zusatzstoffen 

Wir kochen für Sie täglich frisch, mit traditionellen / regionalen Zutaten vom Lande und „Aus aller Herren Länder”, wie mit Butter, Eiern, Milch, Weizenmehl, Wurzelgemüse, etc. Sollten Sie auf spezielle Allergene reagieren, haben wir hier eine Infotabelle.

Allergeninformation*ALLEStoffe oder Erzeugnisse
welche Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können
Kurzbezeichnung Steht für
Gluten-haltiges Getreide/KlebereiweißAUnsere mit A… gekennzeichnete Speisen enthalten folgende Getreidearten: Weizen A1, Roggen A2, Gerste A3, Hafer A4,
Dinkel A5,ALLE Getreidearten A6 (A1/A2/A3/A4/A5), enthalten.
KrebstiereBKrebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
EiCEier von Geflügel & daraus gewonnene Erzeugnisse
FischDFische und daraus gewonnene Erzeugnisse
ErdnussEErdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
SojaFSojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
MilchGMilch & daraus gewonnene Erzeugnisse inkl. Laktose  INFO: Käse kann Lab enthalten
Schalenfrüchte Schalenfrüchte Nüsse, Pistazien, Mandeln & deren Erzeugnisse
Hist aus/ kommt vor bei Mandeln, Hasel-, Wal-, Kasch-, Pecan-, Para-, Macadamia Queensland-Nüsse, Pistazien,
 sowie deren Erzeugnisse
SellerieLSellerie & daraus gewonnene Erzeugnisse
SenfMSenf & daraus gewonnene Erzeugnisse
SesamNSesam-Samen & daraus gewonnene Erzeugnisse
SulfiteOSchwefeldioxid / Sulfite & daraus gewonnene Erzeugnisse
LupinenPLupinen bunt blühende Gemüsepflanze & daraus gewonnen Erzeugnisse
WeichtiereRWeichtiere & daraus gewonnene Erzeugnisse
  Wir weisen darauf hin, dass Kreuzkontaminationen möglich sind.

Gerichte:    Vegetarisch 🌾      Vegan 🌱      Gluten-frei  Bildergebnis für emoji gluten free            Laktose-frei  Bildergebnis für emoji für laktosefrei freigestellt

Liste der Zusatzstoffe:      Antioxidations-Mittel 2 / mit Farbstoff 5 / Geschmacksverstärker 8 / Nitrit Pökelsalz 9 / Süßstoff  10 / wir würzen unsere Speisen mit Jodsalz

 WLAN Zugangsdaten

Für unsere Gäste

Netz: Zum-Kreuz-Gast       Passwort: ZumKreuz7

Hauptgerichte - Fisch & Meeresfrüchte
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