
aufregende Geschmacks
Erlebnisse
Bei Neumaiers
In der Küche – “Chef” Peter, Inhaber / Fleischsommelier am Herd, dazu unsere Söhne Lars & Tim mit Küchen-Team
bereiten und kochen die Speisen & Geniesser Menüs
In den Gaststuben & im Weinkeller “Leiterin” Michaela / Sommelier im Restaurant mit Service-Team
servieren die Getränke / Speisen & Geniesser Menüs

Aperitif
Hausgebackenes Brot
4Wahlweise A1 G / Pesto Tomate🌱 / Griebenschmalz / Marathons Olivenöl aus Griechenland🌱
Frische Austern
1St 5€ / 2St 9€ / 3St 14€Ragout Gurke Ananas / Kartoffelwürfel frittiert / AD
Schale getrüffelte pommes
9Schwarzer Trüffel / Parmesan G
Brotaufstrich Gänseleber
8Hausgebackenes Holzofenbrot
schwarzer Trüffel A1 O

Aperitif
Hausaperitif Bierhaube
8Schaumwein / Creme de Cassis
Brauwerk Pils Exquisit "mal was anderes"
***0,1 l***
Picon Bièr
6,5Apéritif à l'Orange
***0,3 l***
2023er / Jahrgangs-Sekt Pinot
7Weißer Burgunder trocken
WG Oberkircher Winzer
***0,1 l***
Winzersekt Riesling
WG Andreas Laible
8,5 Privat Cuvée / Klassische Flaschengärung
Durbach / Ortenau
***0,1 l***
Glas Champagner
14 Brut
***Glas 0,1 l***
Champagner
MR Pol Carson
32 Brut
***Flasche 0,375 l***
Champagner Tsarine
35Brut
***Flasche 0,375 l***
Champagner Gosset
48 Grande Rèserve
***Flasche 0,375 l***
Vintage XV (Portweinbasis)
WG Aufricht
6,5 Stetten bei Meersburg / Bodensee
Spirituose / Vorbild aus Porto
*** 5 cl***
Gin Neumaiers No2
Ginger ale
9,50 Gurke / Orange / Minze / Eiswürfel
"einmalig"
Spritz Weißbier
7,5 Aperol / Zitrus
***0,3 l***
Sekt / Rosé
WG Bernd Hammes
8 trocken / Diersburg / Ortenau
***0,1 l***
Winzersekt Rose
WG Andreas Männle
8,5 Klassische Flaschengärung
Durbach / Ortenau
***0,1 l***
Spritz Orange / Champagner
12,5Auszug Orange Ingwer / Rosmarin / Mineralwasser / Eiswürfel
Spritz Tocco Rosso
81 zu 1 Campari & Auszug Holunder
Winzersekt / Minze / Mineralwasser
Pernod
6,5***5 cl *** / Eiswasser
Aperol
5,5***5 cl *** / Saft Maracuja
Campari
6***5 cl *** Saft -Maracuja -Orange oder-Soda
Wermut Rosé WG Aufricht
6,5Stetten bei Meersburg / Bodensee
*** 5 cl*** Zitrusfrucht / Eiswürfel
Wermut Martini
5,5-Extra Trocken -Bianco -Rosso
***0,5 cl*** Zitrusfrucht / Eiswürfel
Martini weiß "Schweppes"
7,5***5 cl *** Zitrusfrucht / Eiswürfel
-Ginger Ale/-Tonic water oder -Bitter Lemon

Aperitif Alkoholfrei
Prisecco Rosenzauber
Manufaktur Geiger
7,50 prickelnd / Schlatt / Hegau
***0,1 l***
Campari Alkoholfrei MONIN
6Auswahl: Saft -Maracuja oder -Orange / Soda
***5 cl ***
Cocktail alkoholfrei
5erfrischend / Saft Maracuja / Schweppes Bitter Lemon Mineralwasser / Eiswürfel
Apfelsecco
WG Arndt Köbelin
7 prickelnd / Eichstetten / Kaiserstuhl ***0,1 l***
Spritz Tocco Rosso alkoholfrei
6,51 zu 1 alkoholfrei Campari MONIN & Auszug Holunder
Minze / Mineralwasser
--Sulfite: -alle Weine -Campari MONIN / -Campari --Chinin: -Schweppes --Campari --Farbstoff: -Pernod -Campari -Aperol
für Getränke aperitiv

Speisekarte
Sie machen den genuss
EINZIGARTIG und WERTVOLL.
-Neumaiers-
Mini Versucherle
Mini versucherle
pro 6-Ziegenkäse 🌾
Praline / Marmelade Tomate / Liebstockel G
-Sauerkraut Terrine
mit Sauerkraut frittiert / Zungenwurst Salat
-MELONENSCHAUM
Gurke / Melone / Tomate
-Ochsenschwanz
Brühe / Schaum Parmesan / GL
Mini Versucherle
pro 7 -Vitello
Tonnato/ Kapern / Creme Thunfisch / CDLO
-Kaninchen
Roulade / Zucchini / lack Krustentiere / Ragout Garnele Entenbrust / BCGLR
-Ceviche
Lachs / Mango / Tomate / Frühlingslauch / Creme Curry / CDHLMR
-Iberico
Roulade / Trüffel Creme / Tatar Rote Beete / CGLM

Vorspeisen - Salate
Mini Blattsalat
6,50Blattsalat 🌾/ CGLMO
Mini Salat Bunt
8Salat Rohkost / Blattsalat 🌾/ CGLMO
Romana
14Salatherz / Salat Ratatouille / Parmesan / FL
Rote Beete
16Carpaccio / Ziegenkäse / Salat Bukette / GMO
Teller Blattsalat
8,50Blattsalat 🌾/ CGLMO
Teller Salat Bunt
13,50Salat Rohkost / Blattsalat 🌾/ CGLMO
Terrine Gänsestopfleber mit Trüffel
23Terrine / Rhabarber / Rosegelee
Holzofenbrot
Durbacher Plauelrain/Traminer
Auslese / VDP. erste lage
7,50 Die Empfehlung dazu von Andreas Laible ***5 cl***
Presa
18smoked / Creme Trüffel / CO
Tatar Rind
20Kapern / pochierte Auster / Wedges / Räucher Mayo / CDM

Vorspeisen - Suppen
Pfifferlings Flädle
8Kraftbrühe vom Angusrind / ACGL
Getrüffeltes Spiegelei 🌾
14gebraten / Sauce Parmesan / Rahmspinat / schwarzer Trüffel / ACGL
Forellen Filet
16lauwarm / angeräuchert / Sauce Meerrettich / Rote Beete / DGLMO
Badisches Schneckensüpple
9 klein 6Cremesuppe / Schnecken / gratiniert / CGLOR
Cremesuppe Meerrettich🌾
12,50Tatar Rote Bete / LMOG
Pulled Schwein
20Pommes / BBQ-Style / CL
Maultasche Maibock
17Pilze / Jus Kokos / ACGL

Hauptgerichte - Fisch

Strübings Schwarzwald-Forellen
ADGH
aus Oberharmersbach
fangfrisch aus unserem Quellwasserbecken
Forelle paniert Gebraten
26 Forelle "Mandeln"
paniert Gebraten
28 Forelle "BLAU"
im Weinsud gegart
28 zu den Forellen wird gereicht
-klassisch Salzkartoffeln
-Schaum Kartoffeln ODER Butter zerlassen
-filetieren + 2,5 €
LACHSFILET
34gebraten / Sauce Riesling / Nudeln / ADGLR
WOLFSBARsch
34gebraten / Sauce Riesling / Risotto Champagner / ADGLMR
Fish and Chips
19.5frittiert / Sauce Remoulade / Pommes frites / ABCDF
Poke Bowl
28lauwarmer Fisch / Rote Beete / Kichererbsen / Gemüse / BDEL
Heilbutt & Gamba
35konfiert in Nussbutter / Schaum Safran / Nudeln / Bukett Gemüse / ABDGL

Hauptgerichte - Vegetarisch
Rote Beete🌾
24gebraten / Gemüse jus / Cous Cous / Bukett Gemüse / Wasabi AHLO
"Sonnenglanz" Gourmet Bergapfelsaft
5,8Die Empfehlung dazu von der Manufaktur Kohl aus Südtirol "Rouge" Gourmet Bergapfelsaft***1/4 L***
Spaghetti Trüffel 🌾
26,50klein 21Trüffel schwarz aus Kappel-Grafenhausen / Sauce Parmesan / A1GL
Semmel Knödel🌾
18Käse / Pfifferlinge / A1GL
Vegane Bowl 🌱
22Rote Beete / Kichererbsen / Gemüse / Avocado / ELM


Hauptgerichte - Fleisch
Steak
Rumpsteak vom Weiderind
30rosa gebraten / Kräuterbutter / Jus Braten / AFGL
Rumpsteak vom Weiderind
30rosa gebraten / Kräuterbutter / Jus Braten / FGL
Filet vom Schwein
22klein 16gebraten / Pfifferling / Sauce Rahm A1GLM
Filet vom rind
35rosa gebraten / Pfifferling / Sauce Rahm / LP
Erdinger "Pikantus"
6.80Die Empfehlung zu den kräftigen Fleischgerichten
"Erdinder Pikantus" ***0,5 L***
Schnitzel getrüffelt
25paniert / gebraten / Creme Trüffel / Kartoffelsalat / Trüffel / A6CGLO
Schnitzel / Schweinerücken
20paniert / gebraten / Jus Braten
Spätzle oder Pommes frites / A6CGLO
Hirschkalb
35Rücken / jus Kokos / Risotto Rotkraut / Bouquet Gemüse / FLMO
Ochsenbacken vom Weiderind
32geschmort / kräftige Sauce / Bouquet Gemüse / Butternudeln / A1FGL
Wachtelbrüstle
30klein 24gebraten / Sauce Kräuterrahm / Bouquet Gemüse
Pommes Dauphine / A1GLO
Warme Damwild Wurst
12geräucherte Bratwurst / Hausgebackenes Brot / glasierte Zwiebeln/ ALMP
Leber Rind Geschnetztelt
24Sauer oder geröstet / Bratkartoffeln / LO
Sauerbraten
25geschmort / Knödel / A1GLO
Beilagen & "Weiteres" zu den Steakgerichten
Pommes frites 🌱
6Pommes getrüffelt 🌾
9Trüffel & Parmesan / G
Pommes Dauphine 🌾
7Mehl / Butter / mit Ei ACG
Spaghetti 🌱
6,50Mehl / Butter / ohne Ei ACGA
Butternudeln 🌾
6,50Mehl / Butter / mit Ei ACG

Spätzle hausgemacht 🌾
6,50Mehl / Butter / mit Ei / ACG
Risotto 🌾
6,50GLO
Krokette Risotto 🌾
7GLO
schwarzer Trüffel 🌱
5,50gerieben / aus Kappel-Grafenhausen
Schale Gemüse 🌾
7,50


Hauptgerichte - Fleisch/Fisch + Salat
Mini Blattsalat
6,5Blattsalat 🌾/ CGLMO
Mini Salat Bunt
8Salat Rohkost / Blattsalat 🌾/ CGLMO
-Schnitzel / Schweinerücken
+9
-Lachs
+16
-Rumpsteak vom Weiderind
+22
Teller Blattsalat
8,5Blattsalat 🌾/ CGLMO
Teller Salat Bunt
13,5Salat Rohkost / Blattsalat 🌾/ CGLMO
Preise in Euro inklusive Mehrwertsteuer
Information zu Allergenen & Zusatzstoffen
Wir kochen für Sie täglich frisch, mit traditionellen / regionalen Zutaten vom Lande und „Aus aller Herren Länder”, wie mit Butter, Eiern, Milch, Weizenmehl, Wurzelgemüse, etc. Sollten Sie auf spezielle Allergene reagieren, haben wir hier eine Infotabelle.
Allergeninformation | *ALLE | Stoffe oder Erzeugnisse |
welche Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können | ||
Kurzbezeichnung | Steht für | |
Gluten-haltiges Getreide/Klebereiweiß | A | Unsere mit A… gekennzeichnete Speisen enthalten folgende Getreidearten: Weizen A1, Roggen A2, Gerste A3, Hafer A4, |
Dinkel A5,ALLE Getreidearten A6 (A1/A2/A3/A4/A5), enthalten. | ||
Krebstiere | B | Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse |
Ei | C | Eier von Geflügel & daraus gewonnene Erzeugnisse |
Fisch | D | Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse |
Erdnuss | E | Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse |
Soja | F | Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse |
Milch | G | Milch & daraus gewonnene Erzeugnisse inkl. Laktose INFO: Käse kann Lab enthalten |
Schalenfrüchte | Schalenfrüchte Nüsse, Pistazien, Mandeln & deren Erzeugnisse | |
H | ist aus/ kommt vor bei Mandeln, Hasel-, Wal-, Kasch-, Pecan-, Para-, Macadamia Queensland-Nüsse, Pistazien, | |
sowie deren Erzeugnisse | ||
Sellerie | L | Sellerie & daraus gewonnene Erzeugnisse |
Senf | M | Senf & daraus gewonnene Erzeugnisse |
Sesam | N | Sesam-Samen & daraus gewonnene Erzeugnisse |
Sulfite | O | Schwefeldioxid / Sulfite & daraus gewonnene Erzeugnisse |
Lupinen | P | Lupinen bunt blühende Gemüsepflanze & daraus gewonnen Erzeugnisse |
Weichtiere | R | Weichtiere & daraus gewonnene Erzeugnisse |
Wir weisen darauf hin, dass Kreuzkontaminationen möglich sind. |
Gerichte: Vegetarisch 🌾 Vegan 🌱 Gluten-frei Laktose-frei
Liste der Zusatzstoffe: Antioxidations-Mittel 2 / mit Farbstoff 5 / Geschmacksverstärker 8 / Nitrit Pökelsalz 9 / Süßstoff 10 / wir würzen unsere Speisen mit Jodsalz
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Für unsere Gäste
Netz: Zum-Kreuz-Gast Passwort: ZumKreuz7
