
aufregende Geschmacks
Erlebnisse
Bei Neumaiers
In der Küche – “Chef” Peter, Inhaber / Fleischsommelier am Herd, dazu unsere Söhne Lars & Tim mit Küchen-Team
bereiten und kochen die Speisen & Geniesser Menüs
In den Gaststuben & im Weinkeller “Leiterin” Michaela / Sommelier im Restaurant mit Service-Team
servieren die Getränke / Speisen & Geniesser Menüs

Aperitif
Hausgebackenes Brötchen
6Wahlweise -Nussbutter 🌱A1 G / Pesto Tomate🌱 / Griebenschmalz (mit Petersilie) / Marathons Olivenöl aus Griechenland🌱
Frische Austern
1St 5€ / 2St 9€ / 3St 14€Ragout Gurke Ananas / Kartoffelwürfel frittiert / AD
Brotaufstrich Gänseleber
8Hausgebackenes Holzofenbrot
schwarzer Trüffel A1 O
Schale getrüffelte pommes
9Schwarzer Trüffel / Parmesan G

Aperitif
Hausaperitif Bierhaube
7,50Schaumwein / Creme de Cassis
Brauwerk Pils Exquisit "mal was anderes"
***0,1 l***
Picon Bièr
6,5Apéritif à l'Orange
***0,3 l***
Spritz Weißbier
6,5 Aperol / Zitrone
***0,3 l***
2023er / Jahrgangs-Sekt Pinot
7Weißer Burgunder trocken
WG Oberkircher Winzer
***0,1 l***
Champagner Brut
13,5Tagesangebot
***0,1 l***
Spritz Tocco Rosso
81 zu 1 Campari & Auszug Holunder
Winzersekt / Minze / Mineralwasser
Campari
6***5 cl *** Auswahl: Saft -Maracuja -Orange oder Soda
Wermut Rosé
WG Aufricht
6,5 Stetten bei Meersburg / Bodensee
*** 5 cl***
Zitrusfrucht / Eiswürfel
Vintage XV (Portweinbasis)
WG Aufricht
6,5 Stetten bei Meersburg / Bodensee
Spirituose / Vorbild aus Porto
*** 5 cl***
Gin Neumaiers No2 / Ginger ale
9,50Gurke / Orange / Minze / Eiswürfel "einmalig"
Sekt / Rosé
WG Bernd Hammes
8 trocken / Diersburg / Ortenau
***0,1 l***
Winzersekt PINOT BRUT
WG Arndt Köbelin
8,5 Privat Cuvée
Klassische Flaschengärung
Eichstetten / Kaiserstuhl
***0,1 l***
Spritz Orange / Champagner
12,5Auszug Orange Ingwer / Rosmarin / Mineralwasser / Eiswürfel
Pernod
6,5***5 cl *** / Eiswasser
Aperol
5,5***5 cl *** / Saft Maracuja
Wermut Martini
5,5-Extra Trocken -Bianco -Rosso
***0,5 cl***
Zitrusfrucht / Eiswürfel
Martini weiß "Schweppes"
7,5***5 cl ***
-Ginger Ale/-Tonic water oder -Bitter Lemon
Zitrusfrucht / Eiswürfel

Aperitif Alkoholfrei
Prisecco Rosenzauber
Manufaktur Geiger
7,50 prickelnd / Schlatt / Hegau
***0,1 l***
Campari Alkoholfrei MONIN
6Auswahl: Saft -Maracuja oder -Orange / Soda
***5 cl ***
Cocktail alkoholfrei
5erfrischend / Saft Maracuja / Schweppes Bitter Lemon Mineralwasser / Eiswürfel
Apfelsecco
WG Arndt Köbelin
7 prickelnd / Eichstetten / Kaiserstuhl ***0,1 l***
Spritz Tocco Rosso alkoholfrei
6,51 zu 1 alkoholfrei Campari MONIN & Auszug Holunder
Minze / Mineralwasser
--Sulfite: -alle Weine -Campari MONIN / -Campari --Chinin: -Schweppes --Campari --Farbstoff: -Pernod -Campari -Aperol
für Getränke aperitiv

Speisekarte
Sie machen den genuss
EINZIGARTIG und WERTVOLL.
-Neumaiers-
Mini Versucherle
Mini versucherle
6-Ziegenkäse 🌾
Schaum / Tomaten Marmelade / Liebstöckel / G
-Rote Beete
Terrine / Tatar Rote Beete / LCG
-Perlhuhn
Ragout fin / Pastete Blätterteig / BDGH
-Ochsenschwanz
flüssig / Schaum Parmesan / CGL
Frische Austern
1St 5€ / 2St 9€ / 3St 14€Ragout Gurke Ananas / Kartoffelwürfel frittiert / AD
Mini Versucherle
7 -Lachs
Ceviche / Mango / Tomate / Frühlings Lauch / CDLO
-Wolfsbarsch
Roulade / Mango / Spargel / CDLO
-Ripple
Schwein / Paprika Creme / Schwarzwald Kimchi / CGH

Vorspeisen - Salate
Mini Blattsalat
6,50Blattsalat 🌾/ CGLMO
Mini Salat Bunt
8Salat Rohkost / Blattsalat 🌾/ CGLMO
Spargel
16gebacken / Salat Wildkräuter / Erdbeere / Creme Trüffel / ACMO
Romana Salatherz
14gebraten / Ratatouille / Parmesan / Creme Ras el hanout / GC
Teller Blattsalat
8,50Blattsalat 🌾/ CGLMO
Teller Salat Bunt
13,50Salat Rohkost / Blattsalat 🌾/ CGLMO
Vitello
17Creme Thunfisch / Kapern / Kresse/ CGLMO
Terrine Gänseleber
23Terrine / Erdbeere / Rosegelee
Holzofenbrot
Burrata
17Tomatenvielfalt / Wildkräuter / CGLMO🌾

Vorspeisen - Suppen
Grießklößchen
8Kraftbrühe vom Angusrind / ACGL
Getrüffeltes Spiegelei 🌾
14gebraten / Sauce Parmesan / Rahmspinat / schwarzer Trüffel / ACGL
Pulled Schwein
20Pommes / BBQ-Style / CL
Badisches Schneckensüpple 🌾
9 klein 6Cremesuppe / Schnecken / gratiniert / CGLOR
Cremesuppe Bärlauch
9,50Krokette Risotto Spargel / LMOG
Maultasche Maibock
17Kräuterseitlinge / Jus Kokos / ACGL

Hauptgerichte - Fisch

Strübings Schwarzwald-Forellen
ADGH
aus Oberharmersbach
fangfrisch aus unserem Quellwasserbecken
Forelle paniert Gebraten
26Forelle "MAndeln" paniert Gebraten
28Forelle "BLAU" im Weinsud gegart
28zu den Forellen reichen wir
-klassisch Salzkartoffeln
-Schaum Kartoffeln ODER Butter zerlassen
-filetieren +2€
Lachs
34gebraten / Sauce Riesling / Nudeln Spargel / Bukett Gemüse / CDGLMO
Heilbutt & Gamba
36gebraten / Sauce Riesling / Risotto Champagner / ABDGLMR
Wolfsbarsch
34gebraten / Sauce Riesling / Risotto Champagner / Gemüse Bukett / AGLP

Hauptgerichte - Badischer Spargel
Vom Obst- und Beerenhof Fehrenbacher
Bund Spargel
28Auswahl Beilagen
-Kratzede Natur
-Kratzede Bärlauch
-Salzkartoffeln
Auswahl Saucen
-Sauce Hollandaise
-Vinaigrette Erdbeere
- Zerlassener Butter
Auswahl Fleisch & Fisch
- Schnitzel / Schweinerücken
9paniert / gebraten / Butterschmalz
-Auswahl Schinken
9geräuchert / gekocht
-Lachs
10hausgebeizt

Hauptgerichte - Vegetarisch
Rote Beete🌱
21,50gebraten / Sauce Gemüse / Cous Cous / Wasabi / CHLMO
"Rouge" Gourmet Bergapfelsaft
5Die Empfehlung dazu von der Manufaktur Kohl aus Südtirol "Rouge" Gourmet Bergapfelsaft***1/4 L***
Spaghetti Trüffel 🌾
26,50klein 21Trüffel schwarz / Sauce Parmesan / A1GL

Hauptgerichte - Fleisch
Schnitzel / Schweinerücken
19,50paniert / gebraten / Butterschmalz / Jus Braten
Spätzle oder Pommes frites / A6CGLO
Steak
Rumpsteak vom Weiderind
30rosa gebraten / Kräuterbutter / Jus Braten / AFGL
Rib eye steak
35rosa gebraten / gebackener Spargel / AFGL
Filet vom Schwein
22klein 16gebraten / Schinken Käse / Sauce Rahm A1GMS
Erdinger "Pikantus"
6.80Die Empfehlung zu den kräftigen Fleischgerichten
"Erdinder Pikantus" ***0,5 L***
Schnitzel / Schweinerücken
25paniert / Creme Trüffel / Kartoffelsalat / Trüffel / ACFGL
Ochsenbacken vom Weiderind
32geschmort / kräftige Sauce / Bouquet Gemüse / Butternudeln / A1FGL
Wachtelbrüstle
30klein 24gebraten / Sauce Kräuterrahm / Gemüse
Pommes Dauphine / A1GLO
Damwild
35Rücken / Jus Kokos / Risotto Douglasie / Bukett Gemüse / GLO
Filet vom Kalb
35gebraten / Morchel Rahm / Ragout Spargel / Mandelbällchen / ACGHL
Rinderzunge
22Sauce Madeira / Nudeln / Bukett Gemüse / ACGLO
LammRücken
34Jus mediterran / Cremiger Spargel / Bärlauch Risotto / A1G1L
Sauerbraten
25geschmort / Knödel / A1GLO
Wildragout
29Spätzle / Ragout Birne / CLOA
Beilagen & "Weiteres" zu den Steakgerichten
Pommes frites 🌱
6Pommes getrüffelt 🌾
9Trüffel & Parmesan / G
Wedges Bärlauch 🌾
7,5Bärlauch / G
Pommes Dauphine 🌾
7Mehl / Butter / mit Ei ACG
Spaghetti 🌱
6,50Mehl / Butter / ohne Ei ACGA
Butternudeln 🌾
6,50Mehl / Butter / mit Ei ACG

Spätzle hausgemacht 🌾
6,50Mehl / Butter / mit Ei / ACG
cremiges Risotto 🌾
6,50GLO
Krokette Risotto 🌾
7GLO
schwarzer Trüffel 🌱
5,50gerieben
Schale Gemüse 🌾
7,50

Preise in Euro inklusive Mehrwertsteuer
Information zu Allergenen & Zusatzstoffen
Wir kochen für Sie täglich frisch, mit traditionellen / regionalen Zutaten vom Lande und „Aus aller Herren Länder”, wie mit Butter, Eiern, Milch, Weizenmehl, Wurzelgemüse, etc. Sollten Sie auf spezielle Allergene reagieren, haben wir hier eine Infotabelle.
Allergeninformation | *ALLE | Stoffe oder Erzeugnisse |
welche Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können | ||
Kurzbezeichnung | Steht für | |
Gluten-haltiges Getreide/Klebereiweiß | A | Unsere mit A… gekennzeichnete Speisen enthalten folgende Getreidearten: Weizen A1, Roggen A2, Gerste A3, Hafer A4, |
Dinkel A5,ALLE Getreidearten A6 (A1/A2/A3/A4/A5), enthalten. | ||
Krebstiere | B | Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse |
Ei | C | Eier von Geflügel & daraus gewonnene Erzeugnisse |
Fisch | D | Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse |
Erdnuss | E | Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse |
Soja | F | Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse |
Milch | G | Milch & daraus gewonnene Erzeugnisse inkl. Laktose INFO: Käse kann Lab enthalten |
Schalenfrüchte | Schalenfrüchte Nüsse, Pistazien, Mandeln & deren Erzeugnisse | |
H | ist aus/ kommt vor bei Mandeln, Hasel-, Wal-, Kasch-, Pecan-, Para-, Macadamia Queensland-Nüsse, Pistazien, | |
sowie deren Erzeugnisse | ||
Sellerie | L | Sellerie & daraus gewonnene Erzeugnisse |
Senf | M | Senf & daraus gewonnene Erzeugnisse |
Sesam | N | Sesam-Samen & daraus gewonnene Erzeugnisse |
Sulfite | O | Schwefeldioxid / Sulfite & daraus gewonnene Erzeugnisse |
Lupinen | P | Lupinen bunt blühende Gemüsepflanze & daraus gewonnen Erzeugnisse |
Weichtiere | R | Weichtiere & daraus gewonnene Erzeugnisse |
Wir weisen darauf hin, dass Kreuzkontaminationen möglich sind. |
Gerichte: Vegetarisch 🌾 Vegan 🌱 Gluten-frei Laktose-frei
Liste der Zusatzstoffe: Antioxidations-Mittel 2 / mit Farbstoff 5 / Geschmacksverstärker 8 / Nitrit Pökelsalz 9 / Süßstoff 10 / wir würzen unsere Speisen mit Jodsalz
WLAN Zugangsdaten
Für unsere Gäste
Netz: Zum-Kreuz-Gast Passwort: ZumKreuz7
