aufregende Geschmacks
Erlebnisse

Unsere Speisekarte
Kreuz-Weinkeller-66-min
Speisen
Kreuz-1-min
Getränke
Kreuz-Weinkeller-38-min
Weine
Untitled_1.16.1-min
Genießer Menü
Bild (9 von 10)-min
Desserts
Kreuz-22-min
Frühstück
Kreuz-Weinkeller-56-min
Events
Silberhochzeit_Peter&Michaela-22
Küchenteam
Silberhochzeit_Peter&Michaela-38
Serviceteam
Herzlich willkommen im Prinzbachtal
Bei Neumaiers

 In der Küche –  Peter Inhaber & Küchenchef / Fleischsommelier,

dazu unsere Söhne Lars & Tim mit Küchen-Team 

bereiten und kochen die Speisen & Geniesser Menüs

In den Gaststuben & im Weinkeller “Chefin” Michaela / Sommeliere mit ihrem Service-Team

servieren die Getränke / Speisen & Geniesser Menüs  

Kleine Speisen zum
Aperitif
Hausgebackenes Brot
4,50

Wahlweise A1 G / Griebenschmalz / Marathons Olivenöl aus Griechenland🌱

Frische Austern
1St 5€ / 2St 9€ / 3St 14€

pochiert / Tatar Rind Wagyu / Mayonaise Räucher / AD

Schale getrüffelte pommes
9,50

Schwarzer Trüffel / Parmesan G 

Brotaufstrich Gänseleber
8

Hausgebackenes Holzofenbrot
schwarzer Trüffel A1 O

Aperitif
Hausaperitif Bierhaube
8,5

"mal was anderes"
Oberkircher Winzersekt / Likör Cassis
Brauwerk Pils Exquisit"
***0,1 l***

Aperitif SEKT Auszug
8

Oberkircher Winzersekt / -Creme de Cassis / -Auszug Glühwein
***0,1 l***

Picon Bièr
6,5

Apéritif à l'Orange
***0,3 l***

2023er / Jahrgangs-Sekt Pinot
7

Weißer Burgunder trocken
WG Oberkircher Winzer
***0,1 l***

Winzersekt Pinot Brut 
WG Siegbert Bimmerle
8,5

Klassische Flaschengärung
Renchen / Ortenau
***0,1 l***

Glas Champagner
14

Brut
***Glas 0,1 l***

Champagner
MR Pol Carson
32

Brut
***Flasche 0,375 l***

Champagner Moet & Chandon
35

Brut
***Flasche 0,375 l***

Champagner Gosset
48

Grande Rèserve
***Flasche 0,375 l***

Vintage XV (Portweinbasis)
WG Aufricht
8

Stetten bei Meersburg / Bodensee
Spirituose / Vorbild aus Porto
*** 5 cl***

Wermut Rosé WG Aufricht
7,5

Stetten bei Meersburg / Bodensee
*** 5 cl*** Zitrusfrucht / Eiswürfel

Wermut Martini
6,5

-Extra Trocken -Bianco -Rosso
***0,5 cl*** Zitrusfrucht / Eiswürfel

Gin Neumaiers No2
Ginger ale
9,50

Gurke / Orange / Minze / Eiswürfel
"einmalig"

Spritz Weißbier
7,5

Aperol / Zitrus
***0,3 l***

Sekt / Rosé
WG Bernd Hammes
8

trocken / Diersburg / Ortenau
***0,1 l***

Winzersekt Rose
WG AL Laible
8,5

Privat Cuvée / Klassische Flaschengärung
Durbach / Ortenau
***0,1 l***

Spritz Orange / Champagner
12,5

Auszug Orange Ingwer / Rosmarin / Mineralwasser / Eiswürfel

Spritz Tocco Rosso
8

1 zu 1 Campari & Auszug Holunder
Winzersekt / Minze / Mineralwasser

Pernod
6,5

***5 cl *** / Eiswasser

Aperol
6,5

***5 cl *** / Saft Maracuja

Campari
6,5

***5 cl *** Saft -Maracuja -Orange oder-Soda

Martini weiß "Schweppes"
8,5

***5 cl *** Zitrusfrucht / Eiswürfel
-Ginger Ale/-Tonic water oder -Bitter Lemon

Aperitif Alkoholfrei
Prisecco Rosenzauber
8,5

Manufaktur Geiger / Schlatt / Hegau
90 % Apfel Boskop / Himbeeren / Brombeeren / jeweils Auszug Rose & Minze
***0,1 l***

NIXE WG Aufricht
7

Schaumwein Rosé entalkolisiert ***0,1 l***

Cocktail erfrischend
5

erfrischend / Saft Maracuja / Schweppes Bitter Lemon / Mineralwasser / Eiswürfel

Campari MONIN
6

Auswahl: Saft -Maracuja oder -Orange / Soda
***5 cl ***

Spritz Bella
8

BELLA Aperitif WIE Aperol Aperitivo / Glamour ZeroZero = Secco
Mineralwasser / Orange / Eiswürfel

Spritz Tocco Rosso
6,5

1 zu 1 alkoholfrei Campari MONIN & Auszug Holunder
Minze / Mineralwasser

Kennzeichnungspflichtige Inhaltsstoffe / Allergene ENTHALTEN
--Sulfite: -alle Weine -Campari MONIN / -Campari  --Chinin: -Schweppes --Campari  --Farbstoff: -Pernod -Campari -Aperol
für Getränke aperitiv
Klassiker
Speisekarte
Schenk den kleinen Minis dein HERZ.
Sie machen den genuss
EINZIGARTIG und WERTVOLL.
-Neumaiers-
Mini Versucherle
Mini versucherle
5 pro


-Ziegenkäse🌾

Praline / Marmelade Tomate / Liebstöckel G

-Aubergine 🌾

Schaum / Salat Ratatouille / GLMO

-Wagyu

Consommé / Schaum Parmesan / GLO

-Rote Bete 🌾

Terrine / Forellen Filet geräuchert / GLO

Mini Versucherle

7 pro
- Terrine Kaninchen

Senf Kohlrabi / Linsen lauwarm CDB

-Krokette Wildhase

Salat Sellerie / Creme Douglasie / ACGL

-Ceviche Lachs

gebeizt / Tomate / Mango / Frühlingslauch / DGLMO

-Pulled Pork

Kopfsalatherz / Coleslaw / GLO

-GArnele

Roulade / Tatar Thunfisch / GBFC

Vorspeisen Kalt - Suppen/Vorspeisen Warm
Mini Feldsalat
9,50

Speck & Kracherle oder Parmesan🌾/ CGLMO

Teller Feldsalat
13.5

Speck & Kracherle oder Parmesan 🌾/ CGLMO

Terrine Gänsestopfleber
23

Gelee Wein Rosé / Zwetschge / Holzofenbrot oder Hefekgebäck / O

Vitello
17

Tonnato / Creme Thunfisch / Kapern / CO

Trüffelschwein
18

Filet / Scheiben / Rote Bete / Creme Trüffel / CDO

Markklößchen suppe
8

Kraftbrühe vom Angusrind / ACGL

Badisches Schneckensüpple
8.5 klein 5

Cremesuppe / Schnecken / gratiniert / CGLOR

Cremesuppe Kastanie🌾
9.5

Ragout Rote Beete / Scheibe Wildschwein / Trüffel / FLMOG

Getrüffeltes Spiegelei 🌾
14

gebraten / Sauce Parmesan / Rahmspinat / schwarzer Trüffel / ACGL

Maultasche Wild
15

Wirsing / Sauce Wild / Walnuss geröstet / ACG

Lachsforelle Klößchen
16

pochiert / Sauce Riesling / Reis / CMO

Jakobsmuschel
24

Schaum Hummer / Blutwurst / Schwarzwurst / Graupen Mediterran / ABDGLO

geräucherte Forelle
14

lauwarm / Schaum Meerrettich Kartoffel / Ei / Senf / CDGLMO

Hauptgerichte - Fisch
Strübings Schwarzwald-Forellen aus Oberharmersbach

Unsere Schwarzwald-Forellen werden lebend aus dem Quellwasserbecken entnommen und frisch vor Ort zubereitet.


Forelle paniert Gebraten

26

AD

Forelle "Mandeln"
paniert Gebraten
28

ADH

Forelle "BLAU"
im Weinsud gegart
28

DO

zu den Forellen wird gereicht

-klassisch Salzkartoffeln
-Schaum Kartoffeln GLP
ODER Butter zerlassen
-filetieren + 3 €

.







.
Filet Dorade
33

gebraten / Schaum Riesling / Bukette Gemüse / Nudeln Grüner Spargel / DGL

Filet Heilbutt
36

gebraten / Sauce Riesling / Bouquet Gemüse / Risotto Champagner / A1DGLR

Lachs
34

gebraten / Sauce Riesling / Graupen / A1DGLR

Hauptgerichte - Vegetarisch
Spaghetti Trüffel 🌾
26,50klein 21

Trüffel / Sauce Parmesan / A1GL

Gourmet Bergapfelsaft
6

Die Empfehlung dazu von der Manufaktur Kohl aus Südtirol Sorte "Rouge" / Gourmet Bergapfelsaft***1/4 L***

Blumenkohl H4🌾
21.5

Püree / Salat / gebacken / gekocht / Birne / A1GL

Rote Beete🌾
24

gebraten / Gemüse jus / Cous Cous / Bukett Gemüse / Wasabi AHLO

Hauptgerichte - Fleisch
Hirschkalb
35

Rücken / Jus Kokos / Risotto Douglasie / Beeren / ACLMO

Ochsenbacken vom Weiderind
32

geschmort / Bouquet Gemüse / Butternudeln / A1FGL

Schnitzel / Schweinerücken
20

paniert / gebraten / Jus Braten
Spätzle oder Pommes frites / A1CGLO

Wildschwein
32

Rücken / Gnocchi Trüffel / Rote Beete / Schwarzer Trüffel / ACGO

Ragout Wild
29

Spätzle / Birne / ACLOP

Sauerbraten
25

Nudeln ACGO

Wachtelbrüstle
30klein 24

gebraten / Sauce Kräuterrahm / Bouquet Gemüse
Pommes Dauphine / A1GLO

Rindfleisch
24

gekocht/ Sauce Meerrettich / Salz-Kartoffel / GLO

Hauptgerichte - Fleisch
Steak
Rumpsteak vom Weiderind
30

rosa gebraten / Kräuterbutter / Jus Braten / FGL

Filet vom Schwein
22klein 16

gebraten / Schinken & Käse / Sauce Rahm A1GLM

Filet vom Rind
34

rosa gebraten / Sauce Pfefferrahm / LP

Erdinger "Pikantus"
6.80

Die Empfehlung zu den kräftigen Fleischgerichten
"Erdinger Pikantus" ***0,5 L***

Sauerbraten
25

geschmort / Nudeln / A1GLO

Hauptgerichte - Fleisch
die Beilagen & "Weiteres" zu den Steakgerichten
Pommes frites 🌱
6
Pommes getrüffelt 🌾
9

Trüffel & Parmesan / G

Pommes Dauphine 🌾
7

A1CG

Spaghetti 🌱
6,50

A1CG

Butternudeln 🌾
6,50

A1CG



Spätzle hausgemacht 🌾
6,50

A1CG

Risotto 🌾
6,50

GLO

schwarzer Trüffel 🌱
5,50

gerieben

Schale Gemüse 🌾
7,50

Krokette Risotto 🌾
7

A1GLO

Preise in Euro inklusive Mehrwertsteuer 

 

 

Information zu Allergenen & Zusatzstoffen 

Wir kochen für Sie täglich frisch, mit traditionellen / regionalen Zutaten vom Lande und „Aus aller Herren Länder”, wie mit Butter, Eiern, Milch, Weizenmehl, Wurzelgemüse, etc. Sollten Sie auf spezielle Allergene reagieren, haben wir hier eine Infotabelle.

Allergeninformation*ALLEStoffe oder Erzeugnisse
welche Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können
Kurzbezeichnung Steht für
Gluten-haltiges Getreide/KlebereiweißAUnsere mit A… gekennzeichnete Speisen enthalten folgende Getreidearten: Weizen A1, Roggen A2, Gerste A3, Hafer A4,
Dinkel A5,ALLE Getreidearten A6 (A1/A2/A3/A4/A5), enthalten.
KrebstiereBKrebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
EiCEier von Geflügel & daraus gewonnene Erzeugnisse
FischDFische und daraus gewonnene Erzeugnisse
ErdnussEErdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
SojaFSojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
MilchGMilch & daraus gewonnene Erzeugnisse inkl. Laktose  INFO: Käse kann Lab enthalten
Schalenfrüchte Schalenfrüchte Nüsse, Pistazien, Mandeln & deren Erzeugnisse
Hist aus/ kommt vor bei Mandeln, Hasel-, Wal-, Kasch-, Pecan-, Para-, Macadamia Queensland-Nüsse, Pistazien,
 sowie deren Erzeugnisse
SellerieLSellerie & daraus gewonnene Erzeugnisse
SenfMSenf & daraus gewonnene Erzeugnisse
SesamNSesam-Samen & daraus gewonnene Erzeugnisse
SulfiteOSchwefeldioxid / Sulfite & daraus gewonnene Erzeugnisse
LupinenPLupinen bunt blühende Gemüsepflanze & daraus gewonnen Erzeugnisse
WeichtiereRWeichtiere & daraus gewonnene Erzeugnisse
  Wir weisen darauf hin, dass Kreuzkontaminationen möglich sind.

Gerichte:    Vegetarisch 🌾      Vegan 🌱      Gluten-frei  Bildergebnis für emoji gluten free           Laktose-frei  Bildergebnis für emoji für laktosefrei freigestellt

Liste der Zusatzstoffe:      Antioxidations-Mittel 2 / mit Farbstoff 5 / Geschmacksverstärker 8 / Nitrit Pökelsalz 9 / Süßstoff  10 / wir würzen unsere Speisen mit Jodsalz

 WLAN Zugangsdaten

Für unsere Gäste

Netz: Zum-Kreuz-Gast       Passwort: ZumKreuz7

Hauptgerichte - Fisch & Meeresfrüchte
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