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Erlebnisse 	            
        Bei Neumaiers
In der Küche – Peter, Inhaber & Küchenchef / Fleischsommelier am Herd, dazu unsere Söhne Lars & Tim mit Küchen-Team
bereiten und kochen die Speisen & Geniesser Menüs
In den Gaststuben & im Weinkeller “Chefin” Michaela / Sommeliere im Restaurant mit ihrem Service-Team
servieren die Getränke / Speisen & Geniesser Menüs
 
															Aperitif
Hausgebackenes Brot
4Wahlweise A1 G / Pesto Tomate🌱 / Griebenschmalz / Marathons Olivenöl aus Griechenland🌱
Frische Austern
1St 5€ / 2St 9€ / 3St 14€pochiert / Tatar Rind Wagyu / Mayonaise Räucher / AD
Schale getrüffelte pommes
9Schwarzer Trüffel / Parmesan  G 
Brotaufstrich Gänseleber
8Hausgebackenes Holzofenbrot 
schwarzer Trüffel A1 O 
 
															Aperitif
Hausaperitif Bierhaube
8Schaumwein / Creme de Cassis 
    
Brauwerk Pils Exquisit "mal was anderes"
***0,1 l***
Picon Bièr
6,5Apéritif à l'Orange
***0,3 l***
2023er / Jahrgangs-Sekt Pinot
7Weißer Burgunder trocken
 WG Oberkircher Winzer
***0,1 l***
                                Winzersekt Pinot Brut 
WG Siegbert Bimmerle								                            
                            8,5                        Klassische Flaschengärung 
Renchen / Ortenau
 ***0,1 l***
                                Glas Champagner 
								                            
                            14                        Brut
***Glas 0,1 l***
                                Champagner 
MR Pol Carson								                            
                            32                         Brut  
***Flasche 0,375 l***
Champagner Moet & Chandon
35Brut   
***Flasche 0,375 l***
Champagner Gosset
48 Grande Rèserve 
***Flasche 0,375 l***
                                Vintage XV (Portweinbasis)
 
WG Aufricht								                            
                            8                        Stetten bei Meersburg / Bodensee 
Spirituose  / Vorbild aus Porto 
*** 5 cl*** 
Wermut Rosé WG Aufricht
7,5Stetten bei Meersburg / Bodensee 
*** 5 cl*** Zitrusfrucht / Eiswürfel
Wermut Martini
6,5-Extra Trocken -Bianco -Rosso   
***0,5 cl*** Zitrusfrucht / Eiswürfel
                                Gin Neumaiers No2  
Ginger ale 								                            
                            9,50                        Gurke / Orange / Minze / Eiswürfel
"einmalig"
                                 Spritz Weißbier
								                            
                            7,5                        Aperol / Zitrus
***0,3 l***
                                Sekt / Rosé 
 WG Bernd Hammes								                            
                            8                        trocken / Diersburg / Ortenau 
***0,1 l***
                                Winzersekt  Rose 
 
WG AL Laible								                            
                            8,5                        Privat Cuvée / Klassische Flaschengärung 
Durbach / Ortenau
 ***0,1 l***
Spritz Orange / Champagner
12,5Auszug Orange Ingwer / Rosmarin / Mineralwasser / Eiswürfel
Spritz Tocco Rosso
81 zu 1 Campari & Auszug Holunder 
Winzersekt / Minze / Mineralwasser 
 
Pernod
6,5***5 cl *** / Eiswasser
Aperol
6,5***5 cl ***  / Saft Maracuja 
Campari
6,5***5 cl ***   Saft -Maracuja  -Orange oder-Soda 
Martini weiß "Schweppes"
8,5***5 cl *** Zitrusfrucht / Eiswürfel
-Ginger Ale/-Tonic water oder -Bitter Lemon
 
 
															Aperitif Alkoholfrei
                                Prisecco Rosenzauber
 Manufaktur Geiger								                            
                            7,50                        prickelnd / Schlatt / Hegau
 ***0,1 l***
Cocktail alkoholfrei
5erfrischend /  Saft Maracuja / Schweppes Bitter Lemon Mineralwasser / Eiswürfel
                                Apfelsecco 
 WG Arndt Köbelin								                            
                            7                        prickelnd / Eichstetten / Kaiserstuhl  ***0,1 l***
Campari Alkoholfrei MONIN
6Auswahl: Saft -Maracuja oder -Orange / Soda
 ***5 cl ***  
Spritz Tocco Rosso alkoholfrei
6,51 zu 1 alkoholfrei Campari  MONIN  & Auszug Holunder 
Minze / Mineralwasser 
--Sulfite: -alle Weine -Campari MONIN / -Campari --Chinin: -Schweppes --Campari --Farbstoff: -Pernod -Campari -Aperol
für Getränke aperitiv
 
															Speisekarte
Sie machen den genuss
EINZIGARTIG und WERTVOLL.
-Neumaiers-
Mini Versucherle
Mini versucherle
5 pro-Frischkäse 🌾
Schaum / Kirsche Balsamico / FGO
-Pilz 🌾
Terrine / Ratatouille / Aubergine / GLO
-Ziegenkäse🌾
Praline / Ragout Rhabarber / G
-Kürbis🌾
Terrine / Kürbis Süß Sauer eingelegt / GLOP
frische Austern
1St 5€ / 2St 9€ / 3St 14€pochiert / Tatar Rind Wagyu / Mayonaise Räucher / AD
                                Mini Versucherle
 
 								                            
                            7 pro                        -Ceviche
Lachs gebeizt /  Mango / Junglauch / Tomate / CD
-Krokette Wildhase
Salat Sellerie / Creme Douglasie / ACGL
-Vitello
Tonnato / Kapern / Creme Thunfisch  / CDO
-Wildschwein
Scheiben / Tatar Rote Bete / Schwarzer Trüffel / GLMO
 
															Vorspeisen Kalt - Suppen/Vorspeisen Warm
Mini Feldsalat
8,50Speck & Kracherle oder Parmesan🌾/ CGLMO
Teller Feldsalat
13.5Speck & Kracherle oder Parmesan 🌾/ CGLMO
Rote Beete 🌾
16Carpaccio / Ziegenkäse / Feldsalat Bukette /  GMO
Terrine Gänsestopfleber
23Rosegelee  / Zwetschge / Holzofenbrot oder Hefekuchen / O
Markklößchen
8Kraftbrühe vom Angusrind / ACGL
Badisches Schneckensüpple
8.5 klein 5Cremesuppe / Schnecken / gratiniert / CGLOR 
              
Cremesuppe Kastanie🌾
9.5Ragout Rote Beete / Trüffelschwein / LMOG
Getrüffeltes Spiegelei 🌾
14gebraten / Sauce Parmesan / Rahmspinat / schwarzer Trüffel / ACGL
Maultasche Wild
15Wirsing / Sauce Wild / Walnuss geröstet / schwarzer Trüffel / ACG
Garnele Gefüllt
15Sauce Riesling / CousCous CL
Maultasche Maibock
17Pilze / Jus Kokos / ACGL
 
															Hauptgerichte - Fisch
 
							                        Strübings Schwarzwald-Forellen aus Oberharmersbach
Unsere Schwarzwald-Forellen werden lebend aus dem Quellwasserbecken entnommen und frisch vor Ort zubereitet.
                                
Forelle paniert Gebraten								                            
                            26
AD
                                Forelle "Mandeln" 
  paniert Gebraten 								                            
                            28                        ADH
                                Forelle "BLAU" 
im Weinsud gegart								                            
                            28                        DO
zu den Forellen wird gereicht
-klassisch Salzkartoffeln
-Schaum Kartoffeln GLP ODER Butter zerlassen
-filetieren + 2,5 € 
Seeteufel
34gebraten / Sauce Riesling / Bukett Gemüse / Risotto Champagner  / ADGLMR
Lachs
34gebraten / Sauce Riesling / Graupen / A1DGLR
Zander
33Sauce Senf / Kalbshaxe / Bukett Gemüse / Nudeln / ABDGL
 
															Hauptgerichte - Vegetarisch
Spaghetti Trüffel 🌾
26,50klein 21Trüffel  / Sauce Parmesan / A1GL
Gourmet Bergapfelsaft
5,8Die Empfehlung dazu von der Manufaktur Kohl aus Südtirol "Rouge" Gourmet Bergapfelsaft***1/4 L***
Sellerie H4🌾
21.5Püree / Salat / gebacken / gekocht / Birne / A1GL
Rote Beete🌾
24gebraten / Gemüse jus / Cous Cous / Bukett Gemüse / Wasabi AHLO
 
															Hauptgerichte - Fleisch
Steak
Rumpsteak vom Weiderind
30rosa gebraten / Kräuterbutter / Jus Braten / FGL
Filet vom Schwein
22klein 16gebraten / Schinken & Käse / Sauce  Rahm A1GLM
 
Filet vom rind
35rosa gebraten / Sauce Pfefferrahm / LP
Erdinger "Pikantus"
6.80Die Empfehlung zu den kräftigen Fleischgerichten  
"Erdinger Pikantus" ***0,5 L***
Sauerbraten
25geschmort  /  Nudeln / A1GLO
Hirsch
35Rücken / Jos Kokos / Risotto Douglasie / Beeren / ACLMO
Ragout Wild
29Spätzle / Birne /  ACLOP
Wild hase
33geschmort / Keule / Rotkraut / Knödel-Kartoffel / ACGO
Wildschwein
32Rücken / Gnocchi Trüffel / Rote Beete / Schwarzer Trüffel / ACGO
Ochsenbacken vom Weiderind
32geschmort / Bouquet Gemüse / Butternudeln / A1FGL
Wachtelbrüstle
30klein 24gebraten / Sauce Kräuterrahm / Bouquet Gemüse   
 Pommes Dauphine / A1GLO
Schnitzel / Schweinerücken
20paniert / gebraten / Jus Braten
Spätzle oder Pommes frites / A1CGLO
die Beilagen & "Weiteres" zu den Steakgerichten
Pommes frites 🌱
6Pommes getrüffelt 🌾
9Trüffel & Parmesan / G
Pommes Dauphine 🌾
7A1CG
Spaghetti 🌱
6,50A1CG
Butternudeln 🌾
6,50A1CG
 
															Spätzle hausgemacht 🌾
6,50A1CG
Risotto 🌾
6,50GLO
schwarzer Trüffel 🌱
5,50gerieben
Schale Gemüse 🌾
7,50
Krokette Risotto 🌾
7A1GLO
 
															Preise in Euro inklusive Mehrwertsteuer
Information zu Allergenen & Zusatzstoffen
Wir kochen für Sie täglich frisch, mit traditionellen / regionalen Zutaten vom Lande und „Aus aller Herren Länder”, wie mit Butter, Eiern, Milch, Weizenmehl, Wurzelgemüse, etc. Sollten Sie auf spezielle Allergene reagieren, haben wir hier eine Infotabelle.
| Allergeninformation | *ALLE | Stoffe oder Erzeugnisse | 
| welche Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können | ||
| Kurzbezeichnung | Steht für | |
| Gluten-haltiges Getreide/Klebereiweiß | A | Unsere mit A… gekennzeichnete Speisen enthalten folgende Getreidearten: Weizen A1, Roggen A2, Gerste A3, Hafer A4, | 
| Dinkel A5,ALLE Getreidearten A6 (A1/A2/A3/A4/A5), enthalten. | ||
| Krebstiere | B | Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse | 
| Ei | C | Eier von Geflügel & daraus gewonnene Erzeugnisse | 
| Fisch | D | Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse | 
| Erdnuss | E | Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse | 
| Soja | F | Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse | 
| Milch | G | Milch & daraus gewonnene Erzeugnisse inkl. Laktose INFO: Käse kann Lab enthalten | 
| Schalenfrüchte | Schalenfrüchte Nüsse, Pistazien, Mandeln & deren Erzeugnisse | |
| H | ist aus/ kommt vor bei Mandeln, Hasel-, Wal-, Kasch-, Pecan-, Para-, Macadamia Queensland-Nüsse, Pistazien, | |
| sowie deren Erzeugnisse | ||
| Sellerie | L | Sellerie & daraus gewonnene Erzeugnisse | 
| Senf | M | Senf & daraus gewonnene Erzeugnisse | 
| Sesam | N | Sesam-Samen & daraus gewonnene Erzeugnisse | 
| Sulfite | O | Schwefeldioxid / Sulfite & daraus gewonnene Erzeugnisse | 
| Lupinen | P | Lupinen bunt blühende Gemüsepflanze & daraus gewonnen Erzeugnisse | 
| Weichtiere | R | Weichtiere & daraus gewonnene Erzeugnisse | 
| Wir weisen darauf hin, dass Kreuzkontaminationen möglich sind. | 
Gerichte:    Vegetarisch 🌾      Vegan  🌱      Gluten-frei             Laktose-frei  
Liste der Zusatzstoffe: Antioxidations-Mittel 2 / mit Farbstoff 5 / Geschmacksverstärker 8 / Nitrit Pökelsalz 9 / Süßstoff 10 / wir würzen unsere Speisen mit Jodsalz
WLAN Zugangsdaten
Für unsere Gäste
Netz: Zum-Kreuz-Gast Passwort: ZumKreuz7
 
															 
                 
                 
	                 
	                 
	                 
	                 
	                 
	                 
	                 
	                 
	                 
                