aufregende Geschmacks
Erlebnisse

Unsere Speisekarte
Kreuz-Weinkeller-66-min
Speisen
Kreuz-1-min
Getränke
Kreuz-Weinkeller-38-min
Weine
Untitled_1.16.1-min
Genießer Menü
Bild (9 von 10)-min
Desserts
Kreuz-22-min
Frühstück
Kreuz-Weinkeller-56-min
Events
Silberhochzeit_Peter&Michaela-22
Küchenteam
Silberhochzeit_Peter&Michaela-38
Serviceteam
Herzlich willkommen im Prinzbachtal
Bei Neumaiers

 In der Küche –  Peter, Inhaber & Küchenchef / Fleischsommelier am Herd, dazu unsere Söhne Lars & Tim mit Küchen-Team 

bereiten und kochen die Speisen & Geniesser Menüs

In den Gaststuben & im Weinkeller “Chefin” Michaela / Sommeliere im Restaurant mit ihrem Service-Team

servieren die Getränke / Speisen & Geniesser Menüs  

Kleine Speisen zum
Aperitif
Hausgebackenes Brot
4

Wahlweise A1 G / Pesto Tomate🌱 / Griebenschmalz / Marathons Olivenöl aus Griechenland🌱

Frische Austern
1St 5€ / 2St 9€ / 3St 14€

pochiert / Tatar Rind Wagyu / Mayonaise Räucher / AD

Schale getrüffelte pommes
9

Schwarzer Trüffel / Parmesan G 

Brotaufstrich Gänseleber
8

Hausgebackenes Holzofenbrot
schwarzer Trüffel A1 O

Aperitif
Hausaperitif Bierhaube
8

Schaumwein / Creme de Cassis
Brauwerk Pils Exquisit "mal was anderes"
***0,1 l***

Picon Bièr
6,5

Apéritif à l'Orange
***0,3 l***

2023er / Jahrgangs-Sekt Pinot
7

Weißer Burgunder trocken
WG Oberkircher Winzer
***0,1 l***

Winzersekt Pinot Brut 
WG Siegbert Bimmerle
8,5

Klassische Flaschengärung
Renchen / Ortenau
***0,1 l***

Glas Champagner
14

Brut
***Glas 0,1 l***

Champagner
MR Pol Carson
32

Brut
***Flasche 0,375 l***

Champagner Moet & Chandon
35

Brut
***Flasche 0,375 l***

Champagner Gosset
48

Grande Rèserve
***Flasche 0,375 l***

Vintage XV (Portweinbasis)
WG Aufricht
8

Stetten bei Meersburg / Bodensee
Spirituose / Vorbild aus Porto
*** 5 cl***

Wermut Rosé WG Aufricht
7,5

Stetten bei Meersburg / Bodensee
*** 5 cl*** Zitrusfrucht / Eiswürfel

Wermut Martini
6,5

-Extra Trocken -Bianco -Rosso
***0,5 cl*** Zitrusfrucht / Eiswürfel

Gin Neumaiers No2
Ginger ale
9,50

Gurke / Orange / Minze / Eiswürfel
"einmalig"

Spritz Weißbier
7,5

Aperol / Zitrus
***0,3 l***

Sekt / Rosé
WG Bernd Hammes
8

trocken / Diersburg / Ortenau
***0,1 l***

Winzersekt Rose
WG AL Laible
8,5

Privat Cuvée / Klassische Flaschengärung
Durbach / Ortenau
***0,1 l***

Spritz Orange / Champagner
12,5

Auszug Orange Ingwer / Rosmarin / Mineralwasser / Eiswürfel

Spritz Tocco Rosso
8

1 zu 1 Campari & Auszug Holunder
Winzersekt / Minze / Mineralwasser

Pernod
6,5

***5 cl *** / Eiswasser

Aperol
6,5

***5 cl *** / Saft Maracuja

Campari
6,5

***5 cl *** Saft -Maracuja -Orange oder-Soda

Martini weiß "Schweppes"
8,5

***5 cl *** Zitrusfrucht / Eiswürfel
-Ginger Ale/-Tonic water oder -Bitter Lemon

Aperitif Alkoholfrei
Prisecco Rosenzauber
Manufaktur Geiger
7,50

prickelnd / Schlatt / Hegau
***0,1 l***

Cocktail alkoholfrei
5

erfrischend / Saft Maracuja / Schweppes Bitter Lemon Mineralwasser / Eiswürfel

Apfelsecco
WG Arndt Köbelin
7

prickelnd / Eichstetten / Kaiserstuhl ***0,1 l***

Campari Alkoholfrei MONIN
6

Auswahl: Saft -Maracuja oder -Orange / Soda
***5 cl ***

Spritz Tocco Rosso alkoholfrei
6,5

1 zu 1 alkoholfrei Campari MONIN & Auszug Holunder
Minze / Mineralwasser

Kennzeichnungspflichtige Inhaltsstoffe / Allergene ENTHALTEN
--Sulfite: -alle Weine -Campari MONIN / -Campari  --Chinin: -Schweppes --Campari  --Farbstoff: -Pernod -Campari -Aperol
für Getränke aperitiv
Klassiker
Speisekarte
Schenk den kleinen Minis dein HERZ.
Sie machen den genuss
EINZIGARTIG und WERTVOLL.
-Neumaiers-
Mini Versucherle
Mini versucherle
5 pro


-Frischkäse 🌾

Schaum / Kirsche Balsamico / FGO

-Pilz 🌾

Terrine / Ratatouille / Aubergine / GLO

-Ziegenkäse🌾

Praline / Ragout Rhabarber / G

-Kürbis🌾

Terrine / Kürbis Süß Sauer eingelegt / GLOP

frische Austern
1St 5€ / 2St 9€ / 3St 14€

pochiert / Tatar Rind Wagyu / Mayonaise Räucher / AD

Mini Versucherle

7 pro
-Ceviche

Lachs gebeizt / Mango / Junglauch / Tomate / CD

-Krokette Wildhase

Salat Sellerie / Creme Douglasie / ACGL

-Vitello

Tonnato / Kapern / Creme Thunfisch / CDO

-Wildschwein

Scheiben / Tatar Rote Bete / Schwarzer Trüffel / GLMO

Vorspeisen Kalt - Suppen/Vorspeisen Warm
Mini Feldsalat
8,50

Speck & Kracherle oder Parmesan🌾/ CGLMO

Teller Feldsalat
13.5

Speck & Kracherle oder Parmesan 🌾/ CGLMO

Rote Beete 🌾
16

Carpaccio / Ziegenkäse / Feldsalat Bukette / GMO

Terrine Gänsestopfleber
23

Rosegelee / Zwetschge / Holzofenbrot oder Hefekuchen / O

Markklößchen
8

Kraftbrühe vom Angusrind / ACGL

Badisches Schneckensüpple
8.5 klein 5

Cremesuppe / Schnecken / gratiniert / CGLOR

Cremesuppe Kastanie🌾
9.5

Ragout Rote Beete / Trüffelschwein / LMOG

Getrüffeltes Spiegelei 🌾
14

gebraten / Sauce Parmesan / Rahmspinat / schwarzer Trüffel / ACGL

Maultasche Wild
15

Wirsing / Sauce Wild / Walnuss geröstet / schwarzer Trüffel / ACG

Garnele Gefüllt
15

Sauce Riesling / CousCous CL

Maultasche Maibock
17

Pilze / Jus Kokos / ACGL

Hauptgerichte - Fisch
Strübings Schwarzwald-Forellen aus Oberharmersbach

Unsere Schwarzwald-Forellen werden lebend aus dem Quellwasserbecken entnommen und frisch vor Ort zubereitet.


Forelle paniert Gebraten

26

AD

Forelle "Mandeln"
paniert Gebraten
28

ADH

Forelle "BLAU"
im Weinsud gegart
28

DO

zu den Forellen wird gereicht

-klassisch Salzkartoffeln
-Schaum Kartoffeln GLP ODER Butter zerlassen
-filetieren + 2,5 €











Seeteufel
34

gebraten / Sauce Riesling / Bukett Gemüse / Risotto Champagner / ADGLMR

Lachs
34

gebraten / Sauce Riesling / Graupen / A1DGLR

Zander
33

Sauce Senf / Kalbshaxe / Bukett Gemüse / Nudeln / ABDGL

Hauptgerichte - Vegetarisch
Spaghetti Trüffel 🌾
26,50klein 21

Trüffel / Sauce Parmesan / A1GL

Gourmet Bergapfelsaft
5,8

Die Empfehlung dazu von der Manufaktur Kohl aus Südtirol "Rouge" Gourmet Bergapfelsaft***1/4 L***

Sellerie H4🌾
21.5

Püree / Salat / gebacken / gekocht / Birne / A1GL

Rote Beete🌾
24

gebraten / Gemüse jus / Cous Cous / Bukett Gemüse / Wasabi AHLO

Hauptgerichte - Fleisch
Hauptgerichte - Fleisch
Steak
Rumpsteak vom Weiderind
30

rosa gebraten / Kräuterbutter / Jus Braten / FGL

Filet vom Schwein
22klein 16

gebraten / Schinken & Käse / Sauce Rahm A1GLM

Filet vom rind
35

rosa gebraten / Sauce Pfefferrahm / LP

Erdinger "Pikantus"
6.80

Die Empfehlung zu den kräftigen Fleischgerichten
"Erdinger Pikantus" ***0,5 L***

Sauerbraten
25

geschmort / Nudeln / A1GLO

Hauptgerichte - Fleisch
Hirsch
35

Rücken / Jos Kokos / Risotto Douglasie / Beeren / ACLMO

Ragout Wild
29

Spätzle / Birne / ACLOP

Wild hase
33

geschmort / Keule / Rotkraut / Knödel-Kartoffel / ACGO

Wildschwein
32

Rücken / Gnocchi Trüffel / Rote Beete / Schwarzer Trüffel / ACGO

Ochsenbacken vom Weiderind
32

geschmort / Bouquet Gemüse / Butternudeln / A1FGL

Wachtelbrüstle
30klein 24

gebraten / Sauce Kräuterrahm / Bouquet Gemüse
Pommes Dauphine / A1GLO

Schnitzel / Schweinerücken
20

paniert / gebraten / Jus Braten
Spätzle oder Pommes frites / A1CGLO

Hauptgerichte - Fleisch
die Beilagen & "Weiteres" zu den Steakgerichten
Pommes frites 🌱
6
Pommes getrüffelt 🌾
9

Trüffel & Parmesan / G

Pommes Dauphine 🌾
7

A1CG

Spaghetti 🌱
6,50

A1CG

Butternudeln 🌾
6,50

A1CG

Spätzle hausgemacht 🌾
6,50

A1CG

Risotto 🌾
6,50

GLO

schwarzer Trüffel 🌱
5,50

gerieben

Schale Gemüse 🌾
7,50

Krokette Risotto 🌾
7

A1GLO

Preise in Euro inklusive Mehrwertsteuer 

 

 

Information zu Allergenen & Zusatzstoffen 

Wir kochen für Sie täglich frisch, mit traditionellen / regionalen Zutaten vom Lande und „Aus aller Herren Länder”, wie mit Butter, Eiern, Milch, Weizenmehl, Wurzelgemüse, etc. Sollten Sie auf spezielle Allergene reagieren, haben wir hier eine Infotabelle.

Allergeninformation*ALLEStoffe oder Erzeugnisse
welche Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können
Kurzbezeichnung Steht für
Gluten-haltiges Getreide/KlebereiweißAUnsere mit A… gekennzeichnete Speisen enthalten folgende Getreidearten: Weizen A1, Roggen A2, Gerste A3, Hafer A4,
Dinkel A5,ALLE Getreidearten A6 (A1/A2/A3/A4/A5), enthalten.
KrebstiereBKrebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
EiCEier von Geflügel & daraus gewonnene Erzeugnisse
FischDFische und daraus gewonnene Erzeugnisse
ErdnussEErdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
SojaFSojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
MilchGMilch & daraus gewonnene Erzeugnisse inkl. Laktose  INFO: Käse kann Lab enthalten
Schalenfrüchte Schalenfrüchte Nüsse, Pistazien, Mandeln & deren Erzeugnisse
Hist aus/ kommt vor bei Mandeln, Hasel-, Wal-, Kasch-, Pecan-, Para-, Macadamia Queensland-Nüsse, Pistazien,
 sowie deren Erzeugnisse
SellerieLSellerie & daraus gewonnene Erzeugnisse
SenfMSenf & daraus gewonnene Erzeugnisse
SesamNSesam-Samen & daraus gewonnene Erzeugnisse
SulfiteOSchwefeldioxid / Sulfite & daraus gewonnene Erzeugnisse
LupinenPLupinen bunt blühende Gemüsepflanze & daraus gewonnen Erzeugnisse
WeichtiereRWeichtiere & daraus gewonnene Erzeugnisse
  Wir weisen darauf hin, dass Kreuzkontaminationen möglich sind.

Gerichte:    Vegetarisch 🌾      Vegan 🌱      Gluten-frei  Bildergebnis für emoji gluten free           Laktose-frei  Bildergebnis für emoji für laktosefrei freigestellt

Liste der Zusatzstoffe:      Antioxidations-Mittel 2 / mit Farbstoff 5 / Geschmacksverstärker 8 / Nitrit Pökelsalz 9 / Süßstoff  10 / wir würzen unsere Speisen mit Jodsalz

 WLAN Zugangsdaten

Für unsere Gäste

Netz: Zum-Kreuz-Gast       Passwort: ZumKreuz7

Hauptgerichte - Fisch & Meeresfrüchte
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