Exklusive Weinprobe

Koch und Winzer

08.07.2025

Weingut Markus Wöhrle

Lahr

Vom Schutterlindenberg direkt ins Glas

Weingut Wöhrle
Wöhrle-Weine wirken burgundisch inspiriert, aber eindeutig badisch:

Weißweine glänzen mit straffer Säure, kühler Frucht und einem cremigen Schmelz aus dem Holz- und Hefelager; die besten Lagen (Herrentisch, Kirchgasse, Gottsacker) zeigen zusätzlich eine rauchige, kalkig-salzige Tiefe. Spätburgunder vereinen saftige Frucht, zurückhaltende Extraktion und fein dosiertes Holz. Statt Opulenz stehen Präzision, Frische und Trinkfluss im Vordergrund; der Alkohol bleibt meist um 12,5–13 %. Über alle Linien hinweg spürt man die konsequent ökologische Bewirtschaftung: gesunde Böden liefern klare Aromen, die Weine wirken „sauber“, frei von Überreife, und entwickeln mit Flaschenreife zusätzliche Komplexität. Kurz: Wöhrle steht für mineralisch-elegante Burgunder mit badischer Seele – Weine, die mehr fließen als protzen..

Was Sie erwartet

Hervorragendes Menü 6 Gänge vom Küchenchef Peter Neumaier mit Söhnen Lars & Tim + Team

Je Gang ein abgestimmter Wein

Mit dabei unser Quellwasser & ein Heissgetränk zum Abschluss

Höhe punkte

Begleitung durch den Abend mit Markus Wöhrle & Michaela Neumaier

Geschichten, Anekdoten & Hintergrundwissen zu den Weinen & Speisen

Geniessen Sie die Atmosphäre im historischen Gewölbekeller Anno 1743

Buchen

Sie dieses Erlebnis direkt über unseren Partner Opentable mit sofortiger Reservierungsbestätigung.

ODER

Menü Winzer & Koch
im Weinkeller


immer wieder
der 2. Dienstag im Monat / Start 19 Uhr

8. Juli 2025

Weingut Wöhrle Winzer mARKUS Wöhrle

Vom Schutterlindenberg Wein direkt ins Glas in Prinzbach

Zum Aperitif
Apero Food 1
Iberico

 Roulade / Rote Beete / Trüffel

VDP.GUTSWEIN 2024 Rosé trocken

aus der Küche
Starter
Rotkraut

Essenz / Geflügelschaum

VDP.ORTSWEIN 2024 Lahrer Auxerrois trocken

Vorspeise
Thunfisch

Krustentier Lack / Roulade Langusten  / Oktopus / Curry

VDP.ERSTE LAGE 2023 Lahrer Kronenbühl Chardonnay

Meer
Wolfsbarsch

 Filet gebratenen / Sauce Riesling / Risotto Grüner Spargel 

VDP.GROSSE LAGE 2022 HERRENTISCH Weissburgunder GG

Hauptspeise
Rind

Filet / gratiniert / Pfifferling / Sauce Hollandaise

VDP.ERSTE LAGE 2022 Lahrer Kronenbühl Spätburgunder -SC- trocken

Dessert
Erdnuss

Banane / Schokolade / Erdnuss

VDP.ORTSWEIN 2023 Rieslaner Auslese

***
Das Menü bereitet die Küche auch ohne Fleisch
oder ohne Fisch zu, sowie vegetarisch

MIT DABEI Weine / Wasser & ein Heißgetränk

Person / 95  Euro 

inklusive Mehrwertsteuer

Close
Close