Weißweine glänzen mit straffer Säure, kühler Frucht und einem cremigen Schmelz aus dem Holz- und Hefelager; die besten Lagen (Herrentisch, Kirchgasse, Gottsacker) zeigen zusätzlich eine rauchige, kalkig-salzige Tiefe. Spätburgunder vereinen saftige Frucht, zurückhaltende Extraktion und fein dosiertes Holz. Statt Opulenz stehen Präzision, Frische und Trinkfluss im Vordergrund; der Alkohol bleibt meist um 12,5–13 %. Über alle Linien hinweg spürt man die konsequent ökologische Bewirtschaftung: gesunde Böden liefern klare Aromen, die Weine wirken „sauber“, frei von Überreife, und entwickeln mit Flaschenreife zusätzliche Komplexität. Kurz: Wöhrle steht für mineralisch-elegante Burgunder mit badischer Seele – Weine, die mehr fließen als protzen..