Exklusive Weinprobe

Koch und Winzer

08.07.2025

Exklusive Weinprobe

Koch und Winzer

12.12.2025

Weingut Schloss Ortenberg

Ortenberg

Weingut Schloss Ortenberg
Gewachsen auf Granit. Seit 1407

Das Schloss Ortenberg thront majestätisch über den Weinbergen auf einem über Millionen Jahre geformten Terroir. Die Granitböden verleihen unseren Reben eine mineralische Tiefe, während der warme Einfluss des Rheintals ihnen eine besondere Reife schenkt. Zugleich sorgen die kühlen Winde aus dem Schwarzwald für eine ideale Ausgewogenheit.

Das harmonische Zusammenspiel von Mensch, Natur und Tradition bildet die Basis für diese Spitzenweine, die unser Weingut hervorbringt. 

Was Sie erwartet

Hervorragendes Menü 6 Gänge vom Küchenchef Peter Neumaier mit Söhnen Lars & Tim 

je Gang ein abgestimmter Wein

mit dabei unser Quellwasser & ein Heissgetränk zum Abschluss

Höhe punkte

Begleitung durch den Abend mit Matthias Wolf  & Michaela Neumaier

Geschichten, Anekdoten & Hintergrund wissen zu den Weinen & Speisen

Geniessen Sie die Atmosphäre im historischen Gewölbekeller Anno 1743

Buchen

Sie dieses Erlebnis direkt über unseren Partner Opentable mit sofortiger Reservierungsbestätigung.

ODER

Menü Winzer & Koch
im Weinkeller


immer wieder
der 2. Dienstag im Monat / Start 19 Uhr

12. Dezember 2025

WG Schloss Ortenberg

Von Ortenberg Wein direkt ins Glas in Prinzbach

Zum Aperitif
Apero Food 1
Tatar

Kalb / Kaviar Senf 

2023 Riesling Sekt brut

aus der Küche
Starter
Miesmuschel

Süppchen / Krustentier

2024 Granit Rosé trocken

Vorspeise
Wildes aus Dem Walde

2024 Granit Spätburgunder trocken

Meer
Forelle in 3 Texturen

 

 

2022 Riesling Andreasberg

Hauptspeise
Taube

Tatar Rote Beete / Püree Sellerie

2021 Spätburgunder Schlossberg GG

Dessert
Winter Zauber

Zimt / Zwetschge / Sabayone

2018 Spätburgunder Beerenauslese

***
Das Menü bereitet die Küche auch ohne Fleisch
oder ohne Fisch zu, sowie vegetarisch

MIT DABEI Weine / Wasser & ein Heißgetränk

Person / 95 €

inklusive Mehrwertsteuer

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