Durbach
Seit 13 Generationen steht der Name Laible für erfolgreichen Weinbau
Für mich als Winzer bedeutet das Verpflichtung und Ansporn zugleich.
Die Weine unseres Weinguts konnten schnell die Aufmerksamkeit der großen Kritiker der Weinszene auf sich lenken. Sei es im Gault Millau, mit dem Titel “Entdeckung des Jahres” oder als “Genussbotschafter des Landes Baden-Württemberg”. Sehr stolz sind wir auch auf die Auszeichnung vom Feinschmecker Wine Award für die Kollektion des Jahres oder White Wine of the year 2020 unter 11320 Weinen.
Was Sie erwartet
Hervorragendes Menü 6 Gänge vom Küchenchef Peter Neumaier mit Söhnen Lars & Tim + Team
Je Gang ein abgestimmter Wein
Mit dabei unser Quellwasser & ein Heissgetränk zum Abschluss
Höhe
punkte
Begleitung durch den Abend mit Alexander Laible & Michaela Neumaier
Geschichten, Anekdoten & Hintergrundwissen zu den Weinen & Speisen
Geniessen Sie die Atmosphäre im historischen Gewölbekeller Anno 1743
Buchen
Sie dieses Erlebnis direkt über unseren Partner Opentable mit sofortiger Reservierungsbestätigung.
Menü Winzer & Koch
im Weinkeller
immer wieder
der 2. Dienstag im Monat / Start 19 Uhr
8. April 2025
Weingut AL Winzer Alexander Laible
Durbach / Ortenau
Zum Aperitif
Entenleber
Hülle Gelee Kirsche / Terrine Entenleber / Gelee Wein Rose
Gamba
gefüllte knusper Cannelloni / Gamba / Curry
2022er Chardonnay Brut Sekte
aus der Küche
Thunfisch
Tatar Thunfisch & Melone / Creme Sesam
2024er Riesling trocken Alte Reben ***
Wald
Wildschwein
-Sous Vide- Wildschwein / Sauce Morchel / Polenta Trüffel
2024er Grauer Burgunder trocken Muschelkalk ***
Meer
Seeteufel
Medaillons Seeteufel / Bärlauch / Spargel
2024er Weisser Burgunder trocken SL ***
Hauptspeise
Lamm H3
Rücken / Zunge / Bries
Schaum Aubergine / Ratatouille
2023er Spätburgunder trocken Reserve ***
Dessert
Holunder Rhabarber
Popcorn / Erdbeeren / weiße Schokolade
2024er Sauvignon Blanc trocken Chara ***
***
oder ohne Fisch zu, sowie vegetarisch
MIT DABEI Wasser & Heißes Getränk
Person / 95 Euro
inklusive Mehrwertsteuer
